5 quán cà phê phong cách công nghiệp ở Sài Gòn

Những quán cà phê Sài Gòn

Trước hết phải nói đến cà phê L’Usine trên đường Đồng Khởi và Lê Lợi. Quán cà phê kiêm cửa hàng bán đồ thời trang, phong cách sống này luôn được những người mới đến Sài Gòn chọn lựa vì cảm giác vừa hoài niệm vừa hiện đại mà nơi này sở hữu.

Là một trong những quán cà phê mang phong cách công nghiệp đầu tiên tại Sài Gòn, L’Usine thường được những người yêu thích trang trí nội thất nhắc đến với những chiếc cân kiểu xưa cũ, dụng cụ xay cà phê bằng tay đã bạc màu. Thế nhưng, hình ảnh khiến cho bất cứ ai đã từng đến đây cũng phải nhớ chính là những chiếc bàn bằng gỗ dày và rộng, những chiếc ghế được tái chế lại từ sắt công nghiệp và những khung cửa sổ lớn. Nội thất của L’Usine được District 8 – một thương hiệu đặc biệt hướng đến phong cách loft và công nghiệp – thiết kế và sản xuất.

Chính vì là một trong những quán cà phê đầu tiên đi theo phong cách này, L’Usine bỗng gặp phải một bất lợi là… quá đông khách. Những người thích phong cách công nghiệp và sự yên tĩnh bắt đầu tìm đến những địa điểm khác rộng rãi, ít người lui tới hơn. Một trong những nơi đó chính là Zest Bistro trên đường Tôn Đức Thắng. So với L’Usine và một số quán cà phê cùng phong cách khác, Zest Bistro có phong cách công nghiệp “mềm” hơn, với việc ghế và bàn tại đây đều được làm từ gỗ mới và chọn sơn màu vàng nâu hiện đại.

Yếu tố công nghiệp chủ yếu thể hiện qua các thanh dầm kim loại, bức tường gạch và cầu thang sắt. Quán cà phê kiêm nhà hàng này có mặt bằng khá lớn, nổi tiếng với các món Âu, và vì thế khá đông khách vào giờ ăn tối. Tuy nhiên, trước và sau đó, đây là không gian khá yên tĩnh và vắng vẻ, giá cả cũng mềm hơn tại L’Usine.

Không gian nhỏ hơn một chút so với cả L’Usine và Zest Bistro, Loft vẫn là một trong những quán cà phê mang phong cách công nghiệp rõ rệt, đúng như tên gọi của quán. Điểm nhấn của quán là ô cửa sổ tròn hình chiếc đồng hồ gợi nhắc cho khách về những công trình xưa. Những chiếc chụp đèn độc đáo được ghép từ các thanh thép đơn giản, hài hòa với những chiếc ghế xoay lưng tựa thấp rất đặc trưng cho phong cách công nghiệp. Nằm ở ngay góc Đồng Khởi, Lý Tự Trọng, Loft chắc chắn sẽ luôn khiến trái tim những ai yêu Sài Gòn xưa phải lay động. Có lẽ, đây là nơi của những người bạn cũ, bởi vì Loft mang cho khách hàng cảm giác rất riêng tư và hoài niệm.

Dịch về phía góc ồn ào hơn của Sài Gòn, gần kế bên chợ Bến Thành, Grillbar là một quán cà phê kiêm nhà hàng tuy mới nhưng được rất nhiều du khách nước ngoài yêu thích. Với các món ăn đặc trưng được nướng bằng than, tương ứng với một phong cách công nghiệp có phần xù xì, Grillbar mau chóng trở nên nổi bật kể từ khi mới ra mắt. Mặt tiền của quán không lớn (dù rất dễ gây chú ý nhờ cửa kính khung gỗ cao đến tận trần), nhưng bù lại, với nhiều tầng sử dụng và thiết kế thông minh, quán cung cấp đủ không gian cho cả các nhóm bạn đông và những người muốn có thời gian riêng tư và ngắm nhìn đường phố Lê Thánh Tôn đông đúc.

Tất nhiên, ngoài những cái tên được kể ra trên đây, thật khó để đếm hết các quán cà phê, ở các mức độ khác nhau, chọn phong cách công nghiệp cho không gian của mình. Ở một mặt nào đó, phong cách này nói lên sự năng động và mong muốn được nhìn thấy những hình ảnh xưa cũ nay đã tái sinh và tiếp tục tồn tại với đời sống hiện đại của người Sài Gòn.

Gần đây nhất, có thể kể đến quán The Workshop mới được khai trương trên đường Ngô Đức Kế. Cải tạo từ một tầng chung cư cũ đã xuống cấp, quán giữ nguyên khung cửa sổ lớn của ngôi nhà kiểu Pháp xưa và bổ sung luôn lợi thế này cho phong cách công nghiệp đặc trưng của mình: xà gồ được để lộ, sàn xi măng, tường gạch xù xì, bàn gỗ dày khổ lớn và những chiếc ghế kim loại. Căn phòng lớn nhất tại đây thậm chí còn không có điều hòa, để không khí tự nhiên được thoải mái ùa vào bên trong.

Không gian tràn ngập ánh sáng này là điểm đến của những người yêu cà phê thế hệ thứ 3, nhưng đồng thời cũng là nơi những cô gái thành thị muốn tận hưởng chút giây phút thảnh thơi, vừa đủ gần, vừa đủ xa khỏi phố phường. Và tất nhiên, các quán cà phê như thế này vẫn còn tiếp tục được ra mắt, bởi ẩn sâu trong phong cách công nghiệp này là triết lý về lao động và sự mạnh mẽ của sáng tạo.

Xem thêm:

Phỏng vấn người sáng lập chuỗi quán cà-phê Urban Station