Giữa “làn sóng” tìm kiếm thực phẩm vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe, hạt farro nổi lên như một lựa chọn không thể bỏ qua. Với hương vị thơm ngon đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng cao, hạt farro không chỉ là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ giảm cân và cải thiện vấn đề lão hóa da. Mời bạn cùng ELLE khám phá những bí quyết làm đẹp và cải thiện sức khỏe với sự kết hợp của hạt farro cùng tinh bột qua bài viết sau.

Kết hợp hạt farro cùng với các loại thực phẩm giàu tinh bột vừa mang lại bữa ăn ngon miệng vừa hỗ trợ làm đẹp lành mạnh từ bên trong. Ảnh: Instagram @hv_nara.

Hạt farro là gì?

Hạt farro là một loại lúa mì có nguồn gốc lâu đời từ vùng Địa Trung Hải, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao như vitamin nhóm B, magiê, sắt, kẽm… Farro có độ dẻo, dai và vị nhẹ, mang đến sự đa dạng cho các món ăn như salad, súp và các món phụ. Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, trong mỗi 100g farro có chứa đến 17,1g tinh bột kháng (RS), trong khi gạo trắng chỉ có 0,64g và gạo lứt là 2,63g. Loại tinh bột này sẽ giúp giúp tăng sinh lợi khuẩn đường ruột và mang lại cảm giác no lâu, có tác dụng đáng kể trong việc kiểm soát chế độ ăn uống và tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.

Farro là một loại ngũ cốc nguyên hạt cổ xưa với nhiều công dụng đối với sức khỏe và làm đẹp. Ảnh: Instagram @visittuscany.

Bí quyết khỏe và đẹp

Tất tần tật các công thức làm đẹp đơn giản và hiệu quả từ bơ

Công dụng giảm cân và làm chậm lão hóa của farro

Với hàm lượng chất xơ dồi dào, farro đóng vai trò như một “người bảo vệ” đường ruột của bạn, mang lại cảm giác no lâu và kiểm soát sự thèm ăn. Điều này góp phần hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể và tạo điều kiện thuận lợi cho việc giảm cân. Đồng thời, chất xơ cũng giúp ổn định lượng đường trong máu, ngăn chặn những cơn đói bất chợt mà thường là nguyên nhân dẫn đến việc ăn quá nhiều và tăng cân không kiểm soát. Ngoài ra, protein trong hạt farro còn giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, hỗ trợ quá trình đốt cháy calo của cơ thể, giúp bạn duy trì một thân hình cân đối và khỏe mạnh.

Sử dụng hạt farro trong các bữa ăn giúp hỗ trợ giảm cân và chống lão hóa hiệu quả. Ảnh: Instagram @3.48kg.

Bên cạnh hỗ trợ giảm cân, farro còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại và làm chậm quá trình lão hóa. Sự kết hợp giữa chất xơ và chất chống oxy hóa trong hạt farro không chỉ có lợi cho hệ tiêu hóa và cân nặng, mà còn hỗ trợ duy trì làn da mịn màng, tươi trẻ, ngăn ngừa nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa sớm.

Bí quyết khỏe và đẹp

Nước detox – bí quyết đơn giản giúp làm đẹp da và giữ dáng

Tăng cường dinh dưỡng và hương vị cho bữa ăn khi kết hợp tinh bột cùng với hạt farro

Để tận dụng lợi ích của hạt farro và tiết kiệm thời gian, bạn có thể nấu gạo trắng cùng với hạt farro theo tỷ lệ 7:3 để tăng cường chất xơ và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn cũng có thể kết hợp loại ngũ cốc này với các loại tinh bột khác như khoai lang, gạo lứt, hay hạt quinoa. Cách làm này vừa đa dạng hóa thực đơn vừa tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho các bữa ăn hằng ngày của bạn. Ngoài ra, hạt farro cũng là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món salad, súp và các món hầm. Bạn có thể kết hợp hạt farro với rau củ, trái cây tươi, thịt hoặc hải sản để tạo ra những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Hạt farro không chỉ “ăn ý” với các thực phẩm chứa tinh bột mà còn được chế biến đa dạng trong nhiều món ngon. Ảnh: Instagram @bowls_breakfast.

Hướng dẫn cách nấu các loại hạt tinh bột cùng farro

Nguyên liệu

• 1/2 chén hạt farro
• 1/2 chén gạo lứt hoặc quinoa
• 1/4 chén yến mạch
• 2 chén nước hoặc nước dùng gà/rau củ
• 1/4 muỗng cà phê muối
• Gia vị như tiêu, tỏi hoặc rau thơm tùy ý

Cách nấu

• Rửa sạch các loại hạt và ngâm trong nước ít nhất 30 phút để hạt nở ra và nấu nhanh hơn.
• Cho tất cả các loại hạt vào nồi, thêm nước hầm từ rau củ và gia vị vừa đủ. Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp và đun liu riu trong khoảng 25-30 phút cho đến khi các loại hạt mềm.
• Dùng nĩa kiểm tra xem các loại hạt đã mềm và chín đều chưa.

Những lợi ích dinh dưỡng và khả năng cung cấp năng lượng, hỗ trợ hệ tiêu hóa của farro không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn góp phần trẻ hóa làn da một cách tự nhiên. Vì vậy, đừng ngần ngại thử ngay công thức nấu ăn với hạt farro mà ELLE đã gợi ý. Chắc hẳn bạn sẽ bất ngờ trước hương vị thơm ngon và những lợi ích tuyệt vời mà loại hạt này mang lại.