Chào Victoria, chị bắt đầu tìm hiểu về dinh dưỡng và các bài tập vận động cơ thể, các phương pháp cải thiện sức khỏe toàn diện từ khi nào? Điều gì đã thúc đẩy chị trở thành HLV Pilates, HLV thể hình và chuyên gia dinh dưỡng?

2019 là một năm đầy biến động đối với tôi. Tôi đã đi du lịch rất nhiều, đối diện với những thay đổi nội tại và có một lối sống kém lành mạnh: chế độ dinh dưỡng kém, ít vận động, hoài nghi và tự hủy hoại bản thân. Tôi chẳng thể ngờ mình đã tăng 15kg. Lúc ấy, tôi nghiện thức ăn nhanh và đồ ngọt. Hậu quả, tôi phải đối diện với các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm chứng rối loạn ăn uống, thiếu hụt vitamin và khoáng chất, mụn, thiếu máu và SIBO (sự phát triển quá mức của vi khuẩn ở ruột non). Lối sống này khiến tôi mệt mỏi và rồi tôi quyết tâm thay đổi. 

Tôi bắt đầu luyện tập cùng huấn luyện viên cá nhân, dần dần, tôi cảm thấy mình không thể sống thiếu việc tập luyện và tôi phải tiếp tục phát triển trong lĩnh vực này. Vì vậy, tôi quyết định học tập để trở thành một huấn luyện viên, và một năm sau, tôi lựa chọn đào sâu hơn vào lĩnh vực dinh dưỡng bằng cách đăng ký vào Precision Nutrition – một trong những tổ chức đào tạo Huấn luyện viên về Sức khỏe uy tín hàng đầu Thế Giới – với vai trò chuyên gia dinh dưỡng và huấn luyện viên. 

Các chủ đề về dinh dưỡng và thể thao là vô hạn. Dù bạn có học bao nhiêu về giải phẫu học và các phương pháp mới, luôn có những kiến thức mới cho bạn khám phá. Đó là lý do tôi tiếp tục tham gia nhiều hội thảo tập trung vào cơ thể con người. 

Ảnh: Instagram/@vi.flowing

Hành trình của chị với dinh dưỡng, chánh niệm và các bài tập phát triển toàn diện đã phát triển như thế nào qua năm tháng? Chị đã gặp khó khăn gì trong quá trình học hỏi và tìm hiểu những kiến thức trong những lĩnh vực này? Những trải nghiệm đó đã định hình những phương pháp tập luyện mà chị đang thực hành và hướng dẫn các học viên của mình như thế nào?

Hành trình của tôi với dinh dưỡng, chánh niệm và các phương pháp toàn diện phát triển từ những biện pháp nhất thời cho đến những hiểu biết sâu sắc hơn về chế độ ăn uống cân bằng và nhận thức sâu sắc về bản thân. 

Tôi bắt đầu nhận ra tầm quan trọng của việc cung cấp năng lượng cho cơ thể bằng những thực phẩm giàu dinh dưỡng thay vì nuông chiều bản thân bằng đồ ngọt. Tôi bắt đầu tự tìm hiểu về các nguyên tắc ăn uống cân bằng, các chất dinh dưỡng đa lượng và tác động của thực phẩm đến sức khỏe tổng thể.

Lựa chọn hướng đi đúng trong lĩnh vực dinh dưỡng là điều không hề dễ dàng. Quá nhiều thông tin trái chiều khiến tôi choáng ngợp, có người ủng hộ chế độ ăn không thịt, có người lại khuyến khích ăn nhiều chất béo hơn, lại có người kiên quyết không tiêu thụ đường, gluten và sữa. Những sự khác biệt này dường như kéo dài vô tận. 

Ảnh: Instagram/@vi.flowing

Tôi đã tự mình khám phá sự thật trong nhiều năm. Tôi đã thử ăn chay, chỉ ăn trái cây, theo đuổi chế độ ăn kiêng với nước ép, cắt bỏ đường và tinh bột, đếm calo, thực hiện nhịn ăn gián đoạn và nhiều phương pháp khác. Và hiện tại, tôi không còn theo đuổi những quy tắc cứng nhắc đó nữa. Thay vào đó, tôi áp dụng các phương pháp dinh dưỡng một cách linh hoạt và cân bằng nhưng vẫn tận hưởng việc ăn uống. Chế độ ăn của tôi bao gồm thực phẩm nguyên chất, thực phẩm sạch và các món ăn theo mùa, nhưng thỉnh thoảng tôi vẫn tận hưởng khoai tây chiên, đồ ngọt và các món ăn giàu gia vị, dưỡng chất khác. Tôi không đặt ra bất kỳ quy định hà khắc nào với việc ăn uống, thay vào đó tôi tập trung vào nhu cầu và các dấu hiệu của cơ thể. Tôi hướng dẫn các học viên của mình rằng họ hoàn toàn có thể ăn những gì mình thích, đừng quá khắt khe với bản thân nhưng cũng đừng buông thả quá mức. Mục tiêu của tôi là giúp họ dịu nhàng và yêu thương bản thân hơn bằng cách thay đổi thói quen và hành vi ăn uống của họ. 

Đồng thời, tôi khám phá ra các phương pháp chánh niệm giúp tôi nuôi dưỡng nhận thức sâu sắc hơn về nhu cầu của cơ thể. Các kỹ thuật như thiền và ăn uống chánh niệm cho phép tôi phát triển mối quan hệ trực quan và gần gũi hơn với thực phẩm. Tôi học cách lắng nghe cơ thể, để ý dấu hiệu của cơn đói và tận hưởng mọi hương vị, kết cấu của bữa ăn thay vì cứ tiêu thụ thực phẩm một cách vô thức. 

Khi đào sâu hơn vào lĩnh vực này thông qua các nghiên cứu liên quan đến huấn luyện cá nhân và huấn luyện dinh dưỡng, tôi nhận ra rằng dinh dưỡng không chỉ là những gì chúng ta ăn mà còn là cách chúng ta tiếp cận sức khỏe tổng thể của mình. Tôi bắt đầu khám phá các phương pháp toàn diện bao gồm chăm sóc sức khỏe tinh thần, cảm xúc và thể chất. Điều này bao gồm việc tích hợp các kỹ thuật quản lý căng thẳng, hiểu được mối liên hệ giữa tâm trí và cơ thể và nhận ra tầm quan trọng của việc tự chăm sóc chính mình.

Trong những năm qua, tôi liên tục học hỏi và phát triển. Tham dự các hội thảo và hội thảo chuyên đề đã giúp tôi mở rộng kiến thức và cho phép tôi kết nối với những người có cùng chí hướng, những người có chung niềm đam mê về sức khỏe toàn diện. Tôi đã học cách trân trọng sự đa dạng và phức tạp của dinh dưỡng và nhu cầu riêng biệt của mỗi cá nhân.

Ngày nay, tôi cố gắng chia sẻ kiến ​​thức này với mọi người, giúp họ vạch ra hành trình của riêng mình hướng đến sức khỏe tốt hơn thông qua việc ăn uống chánh niệm, kế hoạch dinh dưỡng cá nhân hóa và các bài tập phát triển toàn diện. Quá trình phát triển cá nhân đã dạy tôi rằng chăm sóc sức khỏe thực sự là một hành trình cả đời không chỉ bao gồm những gì chúng ta ăn mà còn bao gồm cách chúng ta sống, liên hệ với bản thân và thế giới xung quanh.

Ảnh: Instagram/@vi.flowing

Cuộc sống và công việc tại TP.HCM ảnh hưởng hoặc truyền cảm hứng như thế nào đến cách tiếp cận của chị đối với các bài tập cải thiện sức khỏe thể chất, tinh thần và dinh dưỡng?

Sống và làm việc tại TP.HCM đã ảnh hưởng sâu sắc đến cách tiếp cận của tôi. Đầu tiên, tinh thần kết nối cộng đồng ở đây rất mạnh mẽ. Điều này đã thúc đẩy tôi tạo ra môi trường hỗ trợ cho mọi người xung quanh thông qua các buổi tập luyện nhóm hay hội thảo về sức khỏe. Bên cạnh đó, ẩm thực Việt Nam rất phong phú về hương vị và thành phần, thể hiện trọn vẹn vẻ đẹp của sản phẩm tươi sống và các bữa ăn cân bằng. Điều này khuyến khích tôi áp dụng sự linh hoạt trong dinh dưỡng, tập trung vào thực phẩm nguyên chất nhưng vẫn có thể nuông chiều bản thân với những món ăn đa dạng.

Bí quyết khỏe và đẹp

Làm thế nào để luôn sôi sục động lực tập luyện thể dục?

Học viên thường mong đợi điều gì khi tham gia các khóa huấn luyện của chị? Chị giúp họ khám phá sức mạnh bên trong và tìm thấy sự cân bằng của mình như thế nào?

Học viên của tôi mong muốn tham gia một khóa đào tạo hiệu quả mà không quá mệt mỏi. Họ thường tìm kiếm các buổi học hấp dẫn, không nhàm chán và họ muốn đạt được mục tiêu nhanh hơn so với khi tự tập một mình. 

Để giúp họ khám phá sức mạnh bên trong và tìm thấy sự cân bằng, tôi sử dụng một số chiến lược sau đây:

Đặt mục tiêu: Hợp tác với học viên để đặt ra các mục tiêu thực tế, khả thi và phù hợp với động lực, mong muốn của họ.

Trao quyền thông qua giáo dục: Hướng dẫn học viên về các nguyên tắc đằng sau các bài tập để khuyến khích họ đưa ra quyết định sáng suốt.

Thực hành chánh niệm: Kết hợp các kỹ thuật như thở để kết nối và nâng cao nhận thức về bản thân.

Tôn vinh tiến trình: Nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ghi nhận những thành tựu nhỏ để xây dựng sự tự tin.

Thúc đẩy lòng trắc ẩn với bản thân: Gia tăng khả năng phục hồi bằng cách xem thất bại, thử thách là những cơ hội để học hỏi và phát triển bản thân. 

Thông qua các chiến lược này, tôi dẫn dắt các học viên của mình trên hành trình khám phá bản thân, khuyến khích họ tự tin đi trên con đường của riêng mình hướng đến cuộc sống khỏe mạnh. 

Ảnh; Instagram/@vi.flowing

Chị có thể mô tả cách tiếp cận, phương pháp của mình để giúp học viên cải thiện sức khỏe toàn diện và sống hạnh phúc hơn?

Để giúp học viên cải thiện sức khỏe và cảm thấy hạnh phúc, tôi áp dụng các phương pháp toàn diện và cá nhân hóa, tập trung vào sự kết nối của sức khỏe thể chất, tinh thần, cảm xúc thông qua một chương trình kết hợp nhiều yếu tố khác nhau, chẳng hạn như:

Các bài tập thể chất: Bao gồm Pilates, rèn luyện thể lực, calisthenics để tăng cường sức mạnh, sự linh hoạt và sức bền.

Vận động và phục hồi: Kết hợp các chiến lược phục hồi và bài tập vận động để ngăn ngừa chấn thương, gia tăng tuổi thọ.

Các bài tập thực hành chánh niệm: Hướng dẫn các bài tập thở và kỹ thuật chánh niệm để tăng cường sự minh mẫn về tinh thần và cân bằng cảm xúc.

Nhiều người yêu thích và lựa chọn Pilates vì bộ môn này mang lại sự kết nối hài hòa giữa ​tâm trí và cơ thể. Đối với một người mới làm quen với Pilates và thể dục toàn diện, chị sẽ đưa ra lời khuyên gì?

Đối với người mới tập Pilates và thể dục toàn diện, đây là một số lời khuyên quan trọng giúp họ bắt đầu đúng cách:

Tập trung vào tư thế: Tập trung vào sự liên kết của cơ thể và tư thế. Tuân theo các kỹ thuật phù hợp là điều rất quan trọng trong Pilates để ngăn ngừa chấn thương và đạt được hiệu quả tối ưu.

Chánh niệm: Lắng nghe cảm giác của cơ thể trong khi tập luyện. Nếu có điều gì đó không ổn, đừng ngần ngại điều chỉnh hoặc bỏ qua.

Phát triển theo tốc độ của riêng bạn: Hành trình của mỗi người là khác nhau. Hãy cho phép bản thân luyện tập và phát triển theo tốc độ mà bạn cảm thấy thoải mái.

Chấp nhận sự kết nối giữa tâm trí và cơ thể:

– Tập trung vào hiện tại: Tập trung vào hơi thở và các chuyển động của bạn. Điều này tăng cường sự kết nối giữa tâm trí và cơ thể, đúng với mục đích của bộ môn.

– Trau dồi nhận thức: Hãy xem bộ môn này là cơ hội để nhận thức rõ hơn về điểm mạnh, điểm yếu của cơ thể.

Đặt ra các mục tiêu thực tế

– Mục tiêu ngắn hạn và dài hạn: Đặt ra các mục tiêu có thể đạt được để bạn luôn có động lực. Đừng quên ăn mừng những cột mốc và thành tựu nhỏ trên hành trình của bạn.

– Tập trung vào niềm vui: Hãy tận hưởng cả quá trình tập luyện thay vì chỉ quan tâm đến kết quả. Tìm thấy niềm vui trong từng chuyển động sẽ giúp quá trình luyện tập bền vững hơn.

Kiên nhẫn và nhất quán

– Luyện tập thường xuyên: Sự nhất quán là chìa khóa để phát triển sức mạnh, sự linh hoạt và sự nhất quán. Đặt ra mục tiêu luyện tập thường xuyên, nhưng bạn cũng đừng quên cho phép bản thân nghỉ ngơi và phục hồi.

– Cho bản thân thời gian:Sự thay đổi sẽ diễn ra từ từ, vì vậy hãy kiên nhẫn với bản thân khi bạn học hỏi và phát triển trong quá trình luyện tập.

Theo chị, chế độ dinh dưỡng và các bài tập vận động thể chất toàn diện có mối liên hệ như thế nào với sức khỏe tinh thần?

Dinh dưỡng và tập thể dục toàn diện có mối liên hệ chặt chẽ với sức khỏe tinh thần, vì cả hai đều đóng vai trò quan trọng trong hành trình phát triển sức khỏe tổng thể. Các chất dinh dưỡng như axít béo omega-3, chất chống ôxy hóa, vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sức khỏe não bộ. Thực phẩm giàu carbohydrate phức hợp (như ngũ cốc nguyên hạt) có thể ổn định lượng đường trong máu và ảnh hưởng tích cực đến tâm trạng.

Kết hợp dinh dưỡng với tập thể dục có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tinh thần bền vững hơn. Chế độ ăn của bạn nên bao gồm carbohydrate – chọn ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, hạt diêm mạch, yến mạch), trái cây và rau để cung cấp năng lượng cho quá trình tập luyện; protein – kết hợp protein nạc (gà, cá, đậu phụ, các loại đậu) để hỗ trợ phục hồi và phát triển cơ; chất béo – bao gồm chất béo lành mạnh (bơ, hạt, hạt mầm, dầu ô-liu) để cung cấp năng lượng và hỗ trợ sức khỏe não bộ. Cung cấp đủ nước cho cơ thể là yếu tố quan trọng để tăng hiệu suất tập luyện và khả năng phục hồi. Cố gắng uống nhiều nước trong ngày, đặc biệt là trước và sau khi tập luyện. Bên cạnh đó, bạn hãy đảm bảo ăn nhiều loại trái cây và rau quả nhiều màu sắc để có đủ vitamin cũng như khoáng chất cần thiết hỗ trợ sức khỏe tổng thể và mức năng lượng.

Ảnh: Instagram/@vi.flowing

Là người không ngừng học hỏi và thử nghiệm các kỹ thuật khác nhau, gần đây, chị có khám phá các xu hướng hoặc phương pháp tập luyện và dinh dưỡng mới nào không?

Chắc chắn là các bài tập tăng cường khả năng vận động. Đây là nền tảng của việc phòng ngừa chấn thương, tăng cường phạm vi chuyển động cho các kỹ thuật tập luyện sức mạnh và cải thiện tư thế.

Khi nói đến dinh dưỡng, việc tập trung vào sức khỏe đường ruột rất cần thiết. Xu hướng kết hợp các loại thực phẩm giàu lợi khuẩn (như sữa chua và thực phẩm lên men) và prebiotic (như trái cây và rau quả giàu chất xơ) là điều thiết yếu cho sức khỏe tổng thể. Chị có thể chia sẻ quan điểm của mình về tầm quan trọng của việc chăm sóc, cân bằng sức khỏe tinh thần bên cạnh sức khỏe thể chất trong hành trình phát triển sức khỏe toàn diện không?

Sức khỏe tinh thần và thể chất ảnh hưởng đáng kể đến nhau. Ví dụ, hoạt động thể chất thường xuyên có thể làm giảm các triệu chứng lo âu và trầm cảm, trong khi sức khỏe tinh thần kém có thể làm giảm động lực tập luyện và khiến chúng ta lựa chọn lối sống không lành mạnh. Việc giải quyết cả sức khỏe tinh thần và thể chất sẽ xây dựng khả năng phục hồi, giúp mọi người đối phó tốt hơn với những tác nhân gây căng thẳng và thách thức trong cuộc sống. Phương pháp và kỹ thuật nuôi dưỡng, cân bằng cơ thể và tâm trí mà tôi thường áp dụng là: thực hành chuyển động chánh niệm, hít thở, thiền định, xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học, đảm bảo chất lượng giấc ngủ, viết nhật ký.

Chị có dự định gì trong hành trình HLV dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe toàn diện tại Việt Nam?

Tôi muốn giúp đỡ càng nhiều người càng tốt và tạo ra một cộng đồng hỗ trợ, nơi mọi người có thể chia sẻ hành trình chăm sóc sức khỏe của mình, tham dự các hội thảo và tham gia hoạt động nhóm như các buổi luyện tập Pilates tại những địa điểm thư giãn. Đồng thời, tôi cũng hy vọng có thể hợp tác với các chuyên gia y tế và trung tâm chăm sóc sức khỏe tại địa phương để cung cấp phương pháp tiếp cận khoa học hướng tới phát triển sức khỏe toàn diện. Xây dựng một nền tảng trực tuyến để tiếp cận nhiều đối tượng hơn, cung cấp các buổi huấn luyện, hội thảo online và các nguồn tài nguyên về sức khỏe toàn diện cũng là kế hoạch của tôi trong tương lai.

Cảm ơn Victoria. Chúc chị luôn rạng rỡ và thành công.