“Bí đỏ chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp điều hòa lượng đường trong máu, giảm cholesterol và hỗ trợ giảm cân hiệu quả” – Tiến sĩ Elizabeth Simon tại Đại học California.

Bí đỏ, hay còn gọi là bí ngô, không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam mà còn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt trong chế độ giảm cân. Với lượng calo thấp, giàu chất xơ và nhiều vitamin, loại thực phẩm này là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn giảm cân một cách lành mạnh. Mời bạn cùng ELLE tham khảo qua những thực đơn sau đây để tận dụng tối đa lợi ích của bí đỏ trong quá trình duy trì vóc dáng lý tưởng.

Bí đỏ là sự lựa chọn lý tưởng trong việc cải thiện sức khỏe và vóc dáng. Ảnh: Freepik.

Bí quyết khỏe và đẹp

Thực hành chế độ ăn low carb sao cho đúng và “trúng”?

Công dụng của bí đỏ trong giảm cân

Trong 100g bí đỏ, có các thành phần dinh dưỡng như: 91,6g nước, 26 kcal năng lượng, 1g chất đạm, 0,5g chất xơ, 21mg canxi, 9mg vitamin C và 12mg magiê.

• Giàu chất xơ: Bí đỏ chứa một lượng lớn chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn. Điều này giúp bạn kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày, góp phần giúp quá trình giảm cân thêm hiệu quả.
• Lượng calo thấp: Một trong những lợi ích lớn nhất của loại bí này là lượng calo thấp. 100 gram bí chỉ chứa khoảng 26 calo, rất phù hợp để thêm vào thực đơn giảm cân.
• Giàu vitamin và khoáng chất: Loại bí này chứa nhiều vitamin A, C, E và các khoáng chất như kali, magiê, sắt. Những dưỡng chất này không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng mà còn hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn

Bí quyết khỏe và đẹp

Gợi ý thực đơn bữa sáng dinh dưỡng dành cho người giảm cân

Gợi ý 4 thực đơn giảm cân hiệu quả

1. Súp bí đỏ

Đây là một món ăn nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa, phù hợp cho bữa tối hoặc bữa trưa nhẹ. Đặc biệt, cách chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu:

• 300g bí
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 500ml nước dùng gà hoặc rau củ
• 100ml sữa tươi
• Gia vị: dầu olive, muối, tiêu, ngò rí

Cách làm:

• Gọt vỏ bí, cắt miếng nhỏ. Băm nhuyễn hành tây và tỏi.
• Đun nóng dầu ô liu, xào hành tây và tỏi cho thơm.
• Thêm bí vào xào cùng, sau đó đổ nước dùng gà hoặc rau củ vào, đun sôi và ninh nhỏ lửa cho bí đỏ chín mềm.
• Xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố, đổ lại vào nồi và thêm sữa tươi, khuấy đều.
• Nêm muối và tiêu vừa ăn.

Bát súp là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ dinh dưỡng và lành mạnh. Ảnh: Pexels.

2. Salad bí đỏ

Là món ăn ngon và dễ làm, salad bí đỏ chứa nhiều chất xơ và vitamin cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Thêm vào đó, sự kết hợp của các nguyên liệu tươi mát và màu sắc bắt mắt của salad bí đỏ không chỉ tạo nên một bữa ăn hấp dẫn mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Nguyên liệu:

• 200g bí đỏ
• 100g cà chua
• 50g dưa chuột
• 50g xà lách
• 30g hạt chia
• Gia vị: dầu olive, giấm balsamic, muối, tiêu

Cách làm:

• Gọt vỏ bí, cắt nhỏ và nướng hoặc hấp chín. Cà chua, dưa chuột rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Xà lách rửa sạch, để ráo nước.
• Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, trộn đều với dầu olive, giấm balsamic, muối và tiêu.
• Rắc thêm hạt chia lên trên và thưởng thức.

Salad tươi mát, thanh đạm sẽ mang lại sự cân bằng cho bữa ăn. Ảnh: Pexels.

3. Sinh tố bí đỏ

Sinh tố bí đỏ là một loại thức uống rất bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Thức uống này không chỉ cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể mà còn giúp giảm cảm giác thèm ăn vặt.

Nguyên liệu:

• 200g bí đỏ chín
• 1 quả chuối
• 200ml sữa chua không đường
• Mật ong (tuỳ thích)

Cách làm:

• Cắt bí và chuối thành miếng nhỏ.
• Cho bí, chuối và sữa chua vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Thêm mật ong nếu muốn tăng vị ngọt tự nhiên.

Một ly sinh tố bổ dưỡng sẽ là thức uống lý tưởng cho làn da khỏe đẹp và dáng vóc gọn gàng. Ảnh: Pexels.

4. Cháo bí đỏ yến mạch

Cháo bí đỏ yến mạch là món ăn sáng lý tưởng không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp bạn duy trì cảm giác no lâu hơn. Sự kết hợp giữa bí đỏ giàu vitamin và yến mạch chứa nhiều chất xơ giúp cung cấp năng lượng bền vững suốt cả ngày.

Nguyên liệu:

• 200g bí
• 100g lúa mạch
• 1 củ hành tím
• 500ml nước dùng gà hoặc nước lọc
• Gia vị: muối, dầu ô liu

Cách làm:

• Gọt vỏ và cắt bí thành từng miếng; rửa sạch lúa mạch, ngâm nước 1-2 giờ; băm nhuyễn hành tím.
• Phi hành tím với dầu ô liu, thêm lúa mạch xào 2-3 phút.
• Thêm bí và nước dùng, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu 30-40 phút.
• Nêm muối vừa ăn, nghiền nhẹ bí đỏ để cháo sánh mịn.

Cháo bí đỏ lúa mạch dẻo thơm, bổ dưỡng giúp cung cấp năng lượng bền bỉ cho cả ngày. Ảnh: Pexels.

Bạn hãy thử bổ sung các món ăn từ bí đỏ vào thực đơn hàng ngày để cảm nhận sự thay đổi tích cực cho cơ thể và làn da. ELLE hy vọng, với những gợi ý này, bạn sẽ luôn duy trì được vóc dáng mơ ước.