Nhịn ăn gián đoạn là chế độ ăn uống giữ cơ thể trong trạng thái không ăn trong một khoảng thời gian nhất định, thường từ 16 giờ đến một ngày. Phương pháp này được nhiều người ưa chuộng vì giúp giảm cân và mỡ thừa nhanh chóng. Theo UC Davis Health, trong giai đoạn nhịn ăn, cơ thể loại bỏ các tế bào hư tổn và tái tạo tế bào mới, giúp ngăn ngừa lão hóa và cải thiện chức năng não.
Có hai phương pháp nhịn ăn gián đoạn phổ biến. Thứ nhất là phương pháp 16:8, theo đó bạn ăn trong 8 giờ và nhịn ăn trong 16 giờ còn lại mỗi ngày. Thứ hai là phương pháp 5:2, bạn ăn uống bình thường trong 5 ngày và nhịn ăn trong 2 ngày/tuần. Dù vậy, bạn không cần nhịn ăn hai ngày liên tiếp và trong khoảng thời gian 24 giờ nhịn ăn, bạn vẫn có thể tiêu thụ một lượng nhỏ thực phẩm mà không làm giảm hiệu quả của phương pháp.
Nếu bạn là một nhân viên văn phòng phải làm việc suốt cả ngày, ý nghĩ nhịn ăn 16 tiếng hoặc cả ngày có thể nghe khá xa vời. Tuy nhiên, bạn không cần lo lắng về nhịn ăn gián đoạn nếu tham khảo những phương pháp sau và chọn cho mình giải pháp phù hợp nhất.
Chọn chế độ ăn phù hợp với loại công việc của bạn
Tùy thuộc vào lịch làm việc của mình, việc chọn phương pháp nhịn ăn gián đoạn phù hợp có thể giúp bạn đạt được kết quả tốt nhất. Bạn làm việc bao nhiêu ngày một tuần? Nếu bạn đi làm 5 ngày/tuần, chế độ ăn 16:8 sẽ phù hợp với bạn hơn phương pháp nhịn ăn cả ngày 5:2. Cách này hỗ trợ bạn linh hoạt trong việc chọn khung giờ ăn, cân bằng giữa công việc và các bữa ăn chính.
Ngược lại, nếu bạn làm việc tại nhà nhiều hơn ba ngày một tuần và có lịch trình bận rộn với các cuộc hẹn hoặc công việc ngoài trời, phương pháp 5:2 có thể là lựa chọn tối ưu. Với phương pháp này, bạn sẽ dễ dàng điều chỉnh các ngày nhịn ăn hợp lý cho lịch trình của mình.
BÀI LIÊN QUAN
Lựa chọn giữa bữa sáng và bữa tối
Nếu bạn chọn phương pháp 16:8, hãy nghĩ xem bữa ăn nào trong ngày – sáng hoặc tối, là quan trọng hơn với bạn. Đối với người thường ngủ dậy muộn, việc bỏ bữa sáng và bắt đầu bữa ăn đầu tiên vào buổi trưa có thể phù hợp. Ngược lại, nếu bạn là người dậy sớm, việc ăn một bữa thịnh soạn vào buổi sáng có thể giúp bạn làm việc hiệu quả hơn.
“Ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như một hoàng tử và ăn tối như một kẻ ăn xin” – Adele Davis, chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ.
Theo một nghiên cứu của Đại học Sydney, việc tiêu thụ nhiều calo vào buổi sáng sẽ tốt cho sức khỏe hơn so với buổi tối. Bởi buổi sáng cơ thể có tỷ lệ trao đổi chất cao hơn và tiêu thụ nhiều năng lượng hơn. Nếu bạn quyết định ăn bữa tối, nên cân nhắc một thực đơn ít calo.
BÀI LIÊN QUAN
Tìm một nhà hàng có thực đơn ít carb, nhiều chất béo gần nơi làm việc
Theo các đánh giá về chế độ ăn kiêng gián đoạn, lời khuyên chung là nên có ít nhất một bữa ăn theo chế độ low-carb và giàu chất béo. Nếu bạn ăn uống vô độ chỉ vì đang trong “giờ ăn”, điều đó sẽ khiến bạn không thể có được một thân hình săn chắc khỏe mạnh. Bạn hãy tìm một nhà hàng gần nơi làm việc có thực đơn tập trung vào món ăn giàu protein hơn là carbohydrate, sau đó tập thói quen ăn uống điều độ. Nếu có đồng nghiệp nào cũng đang lo lắng về việc giảm cân, bạn có thể cùng nhau lập kế hoạch đến các nhà hàng low-carb và giàu chất béo.
BÀI LIÊN QUAN
Tạo chế độ nhịn ăn linh hoạt cho riêng bạn
Bạn không cần phải cảm thấy ám ảnh bởi những con số 16:8 hay 5:2. Trên thực tế, có nhiều giải pháp ăn kiêng khác như 15:9, ăn một bữa mỗi ngày, hoặc phiên bản 1:1 với một ngày ăn và một ngày nhịn. Bạn hãy chọn tỷ lệ phù hợp nhất với công việc và lối sống của mình. Đồng thời bạn cũng cần xem xét phương pháp đó có phù hợp với tình trạng cơ thể hay sức khỏe của bản thân hay không.
Điều quan trọng nhất trong nhịn ăn gián đoạn là tuân thủ nghiêm ngặt khoảng “thời gian không ăn”. Khi lượng thức ăn nạp vào cơ thể giảm đi, cơ thể sẽ tiết ít insulin hơn cho quá trình tiêu hóa, từ đó chuyển sang sử dụng chất béo tích trữ làm năng lượng. Nói cách khác, tỷ lệ thời gian không quan trọng nhưng việc duy trì “trạng thái nhịn ăn tuyệt đối” mới là điều quan trọng.
Nhóm thực hiện
Bài: LP
Ảnh: Tổng hợp
.svg){kind=icon}
