Từ một loại thức uống giải nhiệt thân thuộc trong gian bếp Việt, nước đậu đen không chỉ mang đến sự tươi mát mà còn ẩn chứa vô vàn lợi ích quý giá cho sức khỏe lẫn sắc đẹp. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, thức uống này ngày càng trở thành bí quyết làm đẹp tự nhiên, được lòng nhiều phụ nữ hiện đại. ELLE mời bạn cùng khám phá những công dụng kỳ diệu của loại nước thanh khiết này, cũng như cách chế biến tinh tế để giữ trọn vẹn tinh hoa dưỡng chất.
BÀI LIÊN QUAN
Công Dụng Của Nước Đậu Đen Đối Với Cơ Thể Và Vẻ Đẹp
Nước đậu đen là thức uống tự nhiên giàu dưỡng chất, mang đến nhiều công dụng tích cực cho sức khỏe và sắc đẹp, cụ thể như:
1. Thanh lọc cơ thể và điều hòa thân nhiệt
Với các hợp chất polyphenol và chất chống oxy hóa tự nhiên, nước đậu đen có khả năng hỗ trợ quá trình thanh lọc cơ thể hiệu quả. Lương y Bùi Đắc Sáng thuộc Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam) cho biết, trong Y học cổ truyền, đậu đen có vị ngọt và tính mát giúp giảm nhiệt và làm dịu cơ thể. Đây là thức uống lý tưởng cho những ngày oi bức hoặc khi cơ thể mất cân bằng nhiệt độ. Món nước uống này cũng giàu isoflavone giúp trung hòa gốc tự do, có thể hỗ trợ chức năng gan thận và thận hoạt động tốt hơn.
2. Làm đẹp da từ bên trong và hạn chế nổi mụn
Uống nước đậu đen đều đặn có tác động tích cực đến làn da. Bởi anthocyanin và vitamin E trong đậu đen giúp trung hòa gốc tự do – nguyên nhân chính gây lão hóa da sớm và nếp nhăn. Isoflavone trong đậu đen có đặc tính chống oxy hóa, kết hợp với protein dồi dào giúp nuôi dưỡng và cải thiện độ đàn hồi cho da. Đồng thời, khả năng điều hòa thân nhiệt của đậu đen giúp giảm mụn viêm và các vấn đề da do nhiệt. Nhờ các cơ chế tác động đa dạng này, nước đậu đen trở thành thức uống lý tưởng để chăm sóc da từ bên trong.
BÀI LIÊN QUAN
3. Hỗ trợ giảm cân
Với lượng calo thấp nhưng giàu protein và chất xơ hòa tan, nước đậu đen là thức uống lý tưởng giúp kiểm soát cân nặng. Khi được tiêu thụ, chất xơ này hấp thụ nước và tạo thành lớp gel trong dạ dày, làm chậm quá trình tiêu hóa. Nhờ đó, cơ thể duy trì cảm giác no lâu hơn, giúp bạn dễ dàng kiểm soát cơn thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
4. Nuôi dưỡng tóc khoẻ mạnh
Trong đậu đen chứa nhiều protein thực vật giúp nuôi dưỡng tóc từ gốc đến ngọn, tăng độ dày và chắc khỏe cho tóc. Uống nước đậu đen đều đặn giúp cung cấp đủ lượng protein cần thiết cho cơ thể, thúc đẩy sự phát triển của tóc và giảm thiểu hiệu quả tình trạng gãy rụng, mang đến mái tóc đầy sức sống.
BÀI LIÊN QUAN
Bí quyết nấu nước đậu đen đúng cách
Nước đậu đen có thể được chế biến theo nhiều cách, nhưng để giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon nhất, phương pháp nấu từ đậu đen rang là lựa chọn lý tưởng. Dưới đây là công thức hoàn hảo giúp bạn tạo nên loại thức uống vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn:
Nguyên liệu: đậu đen (ưu tiên đậu đen lòng xanh để tăng giá trị dinh dưỡng), nước lọc, một ít muối (có thể có hoặc không).
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch đậu, loại bỏ hạt hỏng.
- Bước 2: Rang đậu trên lửa nhỏ đến khi có mùi thơm và vỏ đậu hơi nứt.
- Bước 3: Đun sôi nước, thêm đậu rang vào và hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 15 – 20 phút.
- Bước 4: Lọc lấy nước, có thể thêm một chút muối để tăng vị ngon.
- Bước 5: Uống nóng hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh (nên dùng trong 1 – 2 ngày).
Ngoài nước đậu đen rang còn có nhiều phương pháp nấu đa dạng khác giúp đổi mới hương vị và uống không bị ngấy như: nấu với mật ong, nấu với lá dứa, nấu với gạo lứt…
Những lưu ý cần biết khi uống nước đậu đen
Dù nước đậu đen mang lại nhiều lợi ích nhưng các bác sĩ tại Đại học Y Dược cơ sở 3 TP. HCM cho rằng không nên quá lạm dụng và chỉ nên uống 2-3 lần/tuần với lượng 100-250ml/lần. Ngoài ra, khi uống loại thức uống này, bạn cần lưu ý những điều sau để đảm bảo an toàn và phát huy tối đa lợi ích:
- Tính hàn của đậu đen: Với đặc tính mát, đậu đen có thể gây tiêu chảy hoặc tăng nguy cơ cảm lạnh, đặc biệt ở những người có cơ địa lạnh.
- Làm sạch và nấu chín kỹ: Vỏ đậu đen chứa axit phytic – một thành phần có thể gây đầy bụng, khó tiêu, và thậm chí ảnh hưởng đến nội tiết tố hoặc chức năng não nếu sử dụng không đúng cách.
- Tránh kết hợp với khoáng chất: Đậu đen giàu phytate, có thể cản trở sự hấp thu các khoáng chất quan trọng như canxi, kẽm và sắt. Vì thế, không nên uống cùng lúc với thực phẩm hoặc chất bổ sung giàu các khoáng chất này.
- Kết hợp chế độ sống lành mạnh: Để đạt hiệu quả tốt nhất, hãy dùng nước đậu đen như một phần của chế độ ăn uống và sinh hoạt cân bằng, kết hợp nghỉ ngơi và vận động hợp lý.
Nhóm thực hiện
Bài: Nguyễn Thuý
Ảnh: Tổng hợp
