Chắc hẳn bạn cũng biết, chế độ ăn uống ảnh hưởng khá nhiều đến sức khỏe và vóc dáng. Ngoài chế độ ăn kiêng cắt giảm tinh bột, salad cũng là món ăn giúp thay đổi cân nặng đáng kể. Hơn thế nữa, salad trộn khá đơn giản và dễ làm nên được nhiều người ưa chuộng. Hãy để ELLE gợi ý cho bạn một số công thức salad giảm cân giữ dáng đẹp da tại nhà.

Những món salad vừa ngon lại giúp bạn có dáng đẹp, thích hợp để làm cho cả gia đình cùng thưởng thức. Ảnh: Pexels.

Vì sao salad giúp giảm cân hiệu quả?

Salad là món ăn bắt nguồn từ châu Âu, trộn lẫn giữa nhiều nguyên liệu khác nhau. Cụ thể, các nguyên liệu chủ yếu là rau củ tươi hoặc trái cây. Đây là món ăn nhẹ được ưa chuộng tại châu Âu bởi độ tươi ngon, thanh đạm, ít béo. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, món salad thường được đưa vào chế độ ăn kiêng do rau củ chứa ít calo nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Hơn thế nữa, các loại rau xanh và củ quả trong món salad chứa nhiều chất xơ và vitamin, tạo cảm giác no dai, giúp giảm cân hiệu quả.

Công thức salad giảm cân tại nhà

Salad súp lơ trắng trộn sốt mayonnaise

Súp lơ trắng trộn mayonnaise là món salad thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: deskgram.

Súp lơ trắng là loại rau củ chứa nhiều vitamin C, chất chống ô xy hóa và chất xơ tốt cho sức khỏe. Ngược lại, súp lơ trắng lại có khá ít calo, không ảnh hưởng đến cân nặng của bạn. Hơn thế nữa, chất glucosinolate trong súp lơ trắng là hợp chất ngăn ngừa ung thư. Vì vậy, salad súp lơ trắng trộn sốt mayonnaise là món salad giảm cân khá hữu hiệu bạn nên thử.

Nguyên liệu: Sốt mayonnaise, giấm, 1 củ hành tím, một ít hạt tiêu xay, súp lơ trắng, rau salad và 1 trái táo đỏ

Cách thực hiện:

• Rửa sạch các loại rau củ, lột vỏ hành tím và thái nhỏ.
• Cắt súp lơ trắng và táo thành hạt lựu, salad cắt nhỏ rồi cho vào một cái bát lớn.
• Cho 5 muỗng sốt mayonnaise, 2 muỗng canh giấm, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu và hành tím vào một chén nhỏ và khuấy đều.
• Rưới hỗn hợp nước sốt vào tô rau củ đã thái nhỏ, trộn đều để gia vị thấm nhanh.

Salad bò và rau mầm

Bò trộn cùng rau mầm tạo nên món ăn chua ngọt kích thích vị giác khá tốt. Ảnh: topsimages.

Rau mầm là loại rau bình dân có hương vị thơm ngon. Hàm lượng dinh dưỡng trong rau mầm cao gấp nhiều lần các loại rau khác. Trong đó, nổi bật nhất có thể kể đến vitamin B, vitamin C, vitamin E và chất xơ. Ngoài ra, bò còn là loại thực phẩm chứa nhiều chất sắt bổ máu, giúp tăng cường đề kháng cho cơ thể. Ban đầu khi ăn rau mầm, có thể bạn sẽ cảm thấy vị đắng nhẹ không quen miệng. Tuy nhiên, nếu tập quen dần, việc ăn rau mầm sẽ không thể làm khó được bạn nữa. Vì sức khỏe cũng như vóc dáng, hãy kiên trì dùng món salad rau mầm và bò thường xuyên.

Nguyên liệu:

• 200 gram rau mầm, 1 củ cà rốt nhỏ, 200 gram thịt bò, hành phi, tỏi băm, đậu phộng, giấm, đường, dầu ăn, nước mắm và ớt.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch tất cả nguyên liệu, gọt vỏ cà rốt.
• Làm sạch thịt bò, thái thành miếng mỏng.
• Cà rốt gọt vỏ và bào thành sợi, rau mầm rửa sạch
• Phi tỏi trên chảo và cho thịt bò vào đảo đều trong 2 phút.
• Cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng giấm, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường và 1 trái ớt vào chén.
• Khuấy đều hỗn hợp sau đó cho rau mầm, cà rốt, thịt bò vào trộn đều.
• Đậu phộng rang chín, giã nhõ.
• Rải đậu phộng và hành phi lên trên, vậy là bạn đã có được món salad trộn thơm ngon.

Salad ức gà và sữa chua

Vị chua của sữa chua kết hợp cùng thanh đạm của ức gà giúp bạn ăn ngon miệng. Ảnh: picbon.

Đối với những ai thường xuyên tập gym thì ức gà là món ăn khá quen thuộc. Không chỉ vậy, ức gà còn được tìm thấy trong thực đơn giảm cân của. Trái với phần da và mỡ không tốt cho sức khỏe, ức gà là bộ phận nhiều nạc, không béo, có thể hạn chế lượng mỡ nạp vào cơ thể.

Nguyên liệu: 80 gram ức gà, 2 trái cà chua bi, cải xoăn, 1 hộp sữa chua không đường.

Cách thực hiện:

• Bỏ da của ức gà, luộc chín, sau đó xé nhỏ cho vào bát.
• Cắt đôi cà chua bi, rửa sạch cải xoăn, để ráo rồi cho vào bát đựng gà
• Bạn có thể sáng tạo bằng cách trang trí cà chua bi xung quanh, sau đó đặt phần ức gà vào chính giữa.
• Rưới sữa chua không đường lên ức gà và thưởng thức món ăn thơm ngon.

Salad cá hồi và bơ

Cá hồi trộn bơ và rau củ quả là món ăn ngon béo khá hấp dẫn. Ảnh: twgram.

Nếu là người yêu thích hương vị của cá hồi, bạn chắc chắn phải thử món ăn này. Cá hồi chứa nhiều Omega-3, không chỉ tăng cường quá trình trao đổi chất béo mà còn giúp chống lão hóa hiệu quả. Mặt khác, cá hồi có lượng đạm không thua gì các loại cá khác, tốt cho việc duy trì năng lượng cho cơ thể hoạt động. Trong công thức salad giảm cân này, sự kết hợp giữa các loại củ quả tạo nên hương vị đa dạng.

Nguyên liệu: 200 gram cá hồi, 1 búp salad, 1 quả bí đỏ nhỏ, 1/2 củ cà rốt, 1 trái bơ, nước sốt mè.

Cách thực hiện:

• Cá hồi thái thành miếng nhỏ, làm sạch và đem đi hấp chín.
• Rửa sạch salad và cắt thành khúc vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, bào hoặc thái sợi, trần sơ qua nước sôi.
• Bơ gọt vỏ lấy phần thịt đem thái thành miếng vừa ăn.
• Cho các loại rau củ vào một cái tô và rưới nước sốt lên. Đợi khoảng 15 phút để hỗn hợp ngấm gia vị.
• Cuối cùng, đặt cá hồi lên hỗn hợp và thưởng thức ngay.

Salad rau càng cua và trứng

Salad rau càng cua trộn trứng có vị chua ngọt thanh đạm thích hợp cho người đang giảm cân. Ảnh: cooky.

Rau càng cua chứa nhiều dưỡng chất nhưng lại ít calo, phù hợp với người đang ăn kiêng. Trong rau càng cua có hàm lượng chất sắt, kali khá cao, tốt cho tim mạch và huyết áp. Vị chua nhẹ và giòn của rau càng cua giúp món salad này tăng thêm hương vị thơm ngon. Hãy cùng ELLE xem qua công thức salad giảm cân từ rau càng cua và trứng.

Nguyên liệu: 2 quả trứng, 300 gram rau càng cua, 1/2 củ hành tây, nước mắm, đường, dầu ô liu, nước cốt canh, tỏi, ớt.

Cách thực hiện:

• Rau càng cua nhặt sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, vớt ra rổ và để ráo.
• Luộc chín trứng gà, bóc vỏ và cắt thành khoanh mỏng.
• Hành tây bóc vỏ, thái thành lát mỏng, băm nhỏ tỏi và ớt.
• Cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu ô liu và nửa chén nước cốt chanh vào chén nhỏ và trộn đều.
• Cho rau càng cua, hành tây vào cái bát to, rưới hỗn hợp nước sốt vào sau đó trộn đều, bày thêm trứng và dùng ngay.

Salad cá cơm biển, cam và quả ô liu

Sự kết hợp của cá, cam và quả ô liu tạo nên món salad lạ miệng. Ảnh: eatwell.

Chắc hẳn bạn cũng biết, cam là loại trái cây tốt cho sắc đẹp và vóc dáng của phụ nữ. Trong quả cam chứa nhiều acid và vitamin C, có tác dụng đốt cháy mỡ thừa hiệu quả. Trong khi đó, quả ô liu chứa chất béo bão hòa đơn, thúc đẩy quá trình hoạt động của insulin, ngăn chặn sự thèm ăn. Vị chua ngọt của quả cam kết hợp với vị ngọt thanh của cá cơm biển tạo nên món salad giảm cân tuyệt vời.

Nguyên liệu: 4 quả cam, 1 củ hành tím, 16 quả ô liu, 6 miếng cá cơm biển, nước cốt chanh, dầu ô liu, tiêu

Cách thực hiện:

• Cam lột vỏ, tách các múi cam để riêng ra dĩa.
• Quả ô liu ngâm muối, xắt đôi thành miếng nhỏ.
• Cho cam, hành tím xắt lát và quả ô liu vào một chiếc dĩa lớn, đặt thêm các miếng cá biển lên trên.
• Thêm nước cốt chanh, cam và dầu ô liu vào một cái chén nhỏ và khuấy đều.
• Rưới nước sốt đã trộn lên đĩa salad và để yên trong 30 phút để gia vị ngấm hoàn toàn.