3 công thức nấu trà bí đao giúp giải nhiệt cho ngày Hè oi bức

Bí đao hay còn được biết đến với tên gọi Đông qua, bí trắng, bí phấn (khi quả chín có lớp phấn) hoặc bí xanh (khi quả còn non). Loại quả này mọc trên dây leo, khi trưởng thành có hình tròn hoặc thuôn dài và có kích thước, màu sắc giống dưa hấu. Trong y học Trung Quốc và Ayurveda của Ấn Độ, bí đao đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe – đặc biệt là khả năng giải nhiệt.

“Uống đủ nước là điều cần thiết cho lối sống khỏe mạnh” – Stephen Curry.

Hàm lượng dinh dưỡng của bí đao?

96% quả bí đao là nước và trong đó có chứa nhiều loại vitamin, chất béo, protein, carbohydrate và rất ít calo. Loại quả này cũng giàu chất xơ và các chất chống oxy hóa như vitamin C, flavonoid và carotene.

Cụ thể, trong 100 gram loại quả này có chứa đến 13 gram calo, ít hơn 1 gram protein, 3 gram carbs, 3 gram chất xơ, ít hơn 1 gram chất béo, 14% DV (Daily Value – tạm dịch “giá trị hàng ngày”), 8% riboflavin, 6% kẽm.

Lợi ích của bí đao đối với sức khỏe

1. Trí tuệ minh mẫn

Theo Sadhguru – vị yogi, nhà huyền linh, tác giả sách, diễn giả, nhà huyền học Ấn Độ, uống một cốc bí đao vào buổi sáng sẽ thấy cơ thể mát lạnh, sảng khoái và đem lại sự tỉnh táo cho ngày mới. Theo cách chữa bệnh cổ xưa bằng năng lượng và khí (Pranic healing), thì bí đao là loại quả chứa năng lượng prana rất cao. Thế nên, loại quả này giúp gia tăng trí tuệ đáng kể và đặc biệt khuyên dùng với trẻ em.

Nếu uống một lần/ tuần, bạn sẽ thấy đầu óc minh mẫn hơn. Trong khi đó, dùng bí đao hằng ngày sẽ đánh thức nguồn năng lượng để bạn minh mẫn, sáng suốt trong suy nghĩ cả ngày. Trong khi đó nguồn năng lượng mà đông qua mang lại lại bình tĩnh hơn.

2. Tăng cường năng lượng

Cũng theo Sadhguru, uống nước bí đao mang lại nguồn năng lượng cực lớn để đánh thức hệ thần kinh. Nếu so sánh với cà phê, thì cà phê mang lại nguồn năng lượng lớn nhưng kích động. Trong khí đó, đông quả còn giúp cơ thể có năng lượng nhưng bình tĩnh hơn.

3. Làm mát, giải nhiệt cơ thể

Trong Đông Y, bí đao có tính hàn nên rất thường dùng để làm mát cơ thể, đặc biệt với người đang bị nhiệt hoặc thời tiết nắng nóng. Bởi lẽ, khi cơ thể nhiệt sẽ dễ bị các chứng nhọt, trĩ, táo bón, nhiệt miệng, nổi mụn, mất ngủ…

Những người có thể trạng hàn hoặc đang cảm lạnh, hen suyễn, viêm xoang thì nên lưu ý liều lượng khi uống quả đông qua. Bạn có thể dung hòa bằng cách thêm mật ong hoặc hạt tiêu vào nước trà đông qua để uống.

Công thức nấu trà/ sâm bí đao giải nhiệt mùa Hè

1. Hương vị truyền thống

Nguyên liệu: 0.5 đến 1kg bí đao, 2 lá dứa, 2 lá ngò già. 100 gram thục địa, 100 gram đường phèn, 10 gram muối, 3 lít nước.

Cách chế biến:

• Rửa sạch quả bí nhưng vẫn giữ nguyên vỏ nhưng bỏ phần ruột bí, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ.
• Cho phần bí đã sơ chế vào 3 lít nước cùng một ít muối vào nồi rồi đun sôi.
• Nước đã sôi, hạ lửa nhỏ và đun tiếp khoảng 1 giờ.
• Khi bí gần chín (bí mềm ra), thêm lá dứa vào nồi và đun thêm 15 phút.
• Tắt bếp, lược bỏ phần xác bí và lá dứa. Chỉ giữ lại phần nước.
• Cho đường phèn vào trà và khuấy đều đến khi đường tan.
• Bạn có thể uống ấm hoặc bỏ đá viên, hay bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để uống ngon miệng hơn.

2. Sâm bí đao hạt chia

Nguyên liệu: 2kg bí đao, 20 gram thục địa, 10 lá dứa, 4 khúc mía lau, 4 thìa cà phê hạt chia, 60 gram đường phèn, nửa thìa cà phê muối.

Cách chế biến:

• Rửa sạch bí đao, dùng thìa nạo bỏ phần ruột và cắt thành từng khúc với độ dày khoảng 4cm.
• Để mía lau ở phần đáy nồi rồi cho khoảng 4 lít nước; sau đó hẳn cho bí đao, thục địa, muối vào.
• Nước đã sôi, hạ nhỏ lửa và đun khoảng 1 giờ.
• Khi phần bí đã mềm, bạn cho lá dứa, đường phèn và tiếp tục nấu khoảng 10 phút.
• Trong lúc chờ sôi, bạn hãy ngâm 4 thìa hạt chia trong 200ml nước sạch trong ly. Khoảng 3 phút sau hạt chia sẽ nở đều.
• Sau khi phần nước bí đao đã nấu xong, lọc lấy nước và bỏ đi phần cặn. Tiếp đó cho hạt chia vào trà bí đã lọc và thưởng thức. Bạn có thể bỏ đá viên hoặc cho phần nước vào ngăn mát tủ lạnh để tăng hiệu quả giải khát.

3. Trà bí đao la hán quả

Nguyên liệu: 1kg bí đao, 1 khúc mía, 10 lá dứa, 10 gram thục địa, ⅓ quả la hán quả, 100 gram đường phèn.

Cách chế biến:

• Rửa sạch bí đao, bỏ ruột và cắt thành từng khoanh khoảng 2cm. Mía cũng rửa sạch nhưng cắt khúc dài vừa với kích cỡ nồi. La hán quả và thục địa bóp thành các miếng nhỏ.
• Đun 3 lít nước sạch, sai đó bỏ bí đao, mía lau, thục địa, la hán quả vào nồi. Nấu trong khoảng 1 giờ.
• Khi bí đao đã mềm, bạn cho lá dứa và đường phèn vào vào nấu thêm khoảng 10 phút.
• Lược bỏ phần cặn, chỉ giữ lại nước. Bạn có thể uống trực tiếp hoặc để lạnh để uống ngon hơn.

Các loại nước uống từ Đông qua giúp giải nhiệt nhanh chóng, đặc biệt phù hợp uống vào ngày Hè oi bức. Tuy nhiên, nếu là người có cơ thể hàn thì hạn chế dùng nước từ loại quả này. Nước sâm từ quả bí trắng nên được uống ngay sau khi chế biến. Hoặc không, cần bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để tránh hư hỏng.