Với hàm lượng chất xơ cao lại giàu vitamin và khoáng chất, yến mạch được sử dụng rất nhiều trong chế độ ăn kiêng. Nguyên liệu này cũng rất được ưa chuộng để chế biến thành những món ăn sáng trong  . Nhưng phải chăng loại thực phẩm còn có vai trò đặc biệt trong cách ăn uống mà bạn không ngờ tới?

Bột yến mạch luôn là thực phẩm khá gần gũi trong chế độ ăn kiêng giảm cân của phái đẹp. Ảnh: Pexels.

Ảnh hưởng của yến mạch đối với chế độ ăn giảm cân

Chúng ta luôn nhận thức về vai trò của yến mạch trong chế độ ăn kiêng nhưng thực tế thì yến mạch có công dụng thế nào đối với hiệu quả giảm cân? Trên thực tế, yến mạch là chất xơ có khả năng hoà tan và làm chậm quá trình tiêu hoá. Với cách hoạt động này, đây sẽ là loại thực phẩm phù hợp giữ cho dạ dày bạn được căng no lâu hơn. Đồng thời, yến mạch còn hỗ trợ bạn duy trì mức năng lượng ổn định trong suốt ngày dài và làm giảm thiểu mức cholesterol trong cơ thể.

Yến mạch còn được xem là loại ngũ cốc nguyên hạt giúp thúc đẩy quá trình tiêu hoá, từ đó, cải thiện sức khoẻ của dạ dày. Không chỉ riêng gì chất xơ, trong thành phần của yến mạch còn chứa protein, vitamin và nhiều khoáng chất khác như mangan, vitamin B1, magiê và kẽm. Hơn nữa, yến mạch còn có khả năng hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại hai cho bạn.

Yến mạch còn được xem là loại ngũ cốc nguyên hạt giúp thúc đẩy quá trình tiêu hoá, từ đó, cải thiện sức khoẻ của dạ dày. Ảnh: Pexels.

Ăn nhiều bột yến mạch có làm ban tăng cân?

Bất kỳ thực phẩm nào khi ăn quá nhiều đều có thể góp phần khiến bạn bị mất kiểm soát cân nặng nhưng bột yến mạch không nằm trong số đó. Ngược lại, yến mạch có khả năng cải thiện tâm trạng, giúp sản sinh lượng serotonin có trong não làm đầu óc bạn trở nên thư thái, bình tĩnh hơn. Giống như hầu hết các loại thực phẩm khác, bạn sẽ muốn quản lý đến hàm lượng thức ăn bạn nạp vào cơ thể. Lượng calo của yến mạch cũng phụ thuộc phần lớn vào kích cỡ bạn chọn.

Bất kỳ thực phẩm nào khi ăn quá nhiều đều có thể góp phần khiến bạn bị mất kiểm soát cân nặng nhưng bột yến mạch không nằm trong số đó. Ảnh: Pexels.

Thông thường, một chén yến mạch nấu chín sẽ chứa khoảng 150 calo, 5 gram protein, 2 gram chất béo, 25 gram carbohydrate, 4 gram chất xơ và ít hơn nửa gram đường. Nhiều loại bột yến mạch được nạp thêm đường để tăng thêm gia vị cho người dùng. Do đó, bạn nên kiểm tra lượng đường trên hộp trước khi chọn mua. Hơn nữa, bạn cũng nên chú ý sử dụng điều độ những loại thực phẩm đi kèm có trong các chất làm ngọt như xi-rô cây thích hay mật ong.

Bí quyết khỏe và đẹp

Giảm mỡ bụng nhanh chóng với những bí quyết sau

yến mạch ăn liền có giảm hiệu quả ăn kiêng?

So với các loại yến mạch khác thì yến mạch ăn liền có hàm lượng chất xơ thấp hơn, do đó, chúng có thể sẽ không phát huy được hết lợi ích sức khoẻ khi được hấp thụ vào cơ thể. Hơn nữa, đường là một yếu tố quan trọng được cân nhắc đặc biệt trong quá trình giảm cân. Chính vì thế khi lựa chọn hương vị của yến mạch, bạn nên chú ý về lượng đường có trong thành phần dinh dưỡng trên nhãn hộp. Hàm lượng đường của bột yến mạch ăn liền đa dạng theo từng loại mà bạn chọn. Có thể nói, đây cũng là một cách hiệu quả để bạn giảm lượng đường trong chế độ ăn uống của mình.

Bí quyết khỏe và đẹp

Hướng dẫn những bài tập Pilates có thể thực hiện ngay tại nhà

yến mạch cắt nhỏ có lành mạnh hơn loại thông thường?

Khác với các loại thông thường, yến mạch cắt nhỏ khi được sản xuất sẽ có lượng đường cao hơn và chúng cần nhiều công sức chế biến hơn trước lúc nấu. Bên cạnh đó, chính vì có hàm lượng chất xơ cao với chỉ số đường huyết thấp so với các thể loại yến mạch khác nên cơ thể chúng ta sẽ mất nhiều thời gian hơn để hoàn toàn tiêu hoá được một lượng yến mạch cắt nhỏ. Khi bạn có nhiều thời gian rỗi thì loại yến mạch này sẽ là sự lựa chọn phù hợp. Nếu không thì các loại yến mạch khác đều có công dụng như nhau cho chế độ giảm cân của bạn.

Hàm lượng chất xơ cao trong yến mạch cắt nhỏ mất nhiều thời gian hơn để hoàn toàn tiêu hoá được. Ảnh: Pexels.

giảm cân với cách chế biến yến mạch đúng

Để giảm cân đạt hiệu quả, bạn có thể bắt đầu ngày mới với một món parfait từ bột yến mạch. Bằng cách chuẩn bị yến mạch (loại cắt sẵn hoặc ăn liền) kết hợp với hai phần ba muỗng sữa chua và một lớp mâm xôi. Sau đó cho một vài giọt mật ong phủ lên lớp bề mặt trên cùng để tăng thêm gia vị cho parfait yến mạch. Yến mạch cũng là loại thực phẩm để được qua đêm nếu bạn muốn tiết kiệm thêm thời gian cho buổi sáng hôm sau.

Bên cạnh sữa chua và quả mâm xôi, yến mạch có thể kết hợp cùng một số loại topping lành mạnh khác như trái cây hoặc các loại hạt ngũ cốc. Ngoài ra, một công thức khác dành cho bữa sáng rất được ưa chuộng là nấu chín yến mạch với quả óc chó và rải sữa hồ đào lên trên làm topping. Thế là bạn đã có ngay cách chế biến nhanh gọn để chuẩn bị bữa sáng rồi.