Kombucha là một loại thức uống được lên men từ trà đen hoặc trà xanh, kết hợp với đường, vi khuẩn và nấm men. Thức uống này có vị chua thanh mát và mang lại cảm giác sảng khoái nhờ vào lượng khí carbonic tự nhiên. Bên cạnh hương vị lôi cuốn, những tin đồn về lợi ích sức khỏe tuyệt vời đã góp phần làm cho kombucha ngày càng trở nên phổ biến. Vậy thức uống này thực sự có những công dụng gì và có thể dùng hàng ngày hay không? Tất cả thông tin sẽ được ELLE giải đáp qua bài viết sau đây.
“Kombucha không chỉ là một loại thức uống giải khát, còn là một cách tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe và tạo ra sự cân bằng cho cơ thể” – David Perlmutter, bác sĩ dinh dưỡng và sức khỏe.
BÀI LIÊN QUAN
Lợi ích khi uống kombucha
1. Hỗ trợ giảm cân
Mặc dù bạn không thể kỳ vọng giảm cân đáng kể chỉ nhờ uống kombucha, nhưng một trong những lợi ích nổi bật của loại thức uống này là khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Khi quá trình trao đổi chất được cải thiện, cơ thể sẽ sử dụng các chất dinh dưỡng một cách hiệu quả hơn, đồng thời giảm thiểu nguy cơ tích tụ mỡ thừa. Kombucha còn hỗ trợ ngăn ngừa việc sản sinh các chất béo trung tính – loại chất béo dễ dàng tích tụ và hình thành mỡ trong cơ thể, từ đó giúp kiểm soát cân nặng và duy trì vóc dáng.
2. Cải thiện hệ thống miễn dịch
Kombucha chứa một lượng lớn vitamin B, rất quan trọng trong việc duy trì hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả. Ngoài ra, đây còn là thức uống rất giàu các axit hữu cơ như axit axetic, axit glucuronic và axit D-saccharic. Những thành phần này có đặc tính kháng khuẩn và giúp chống lại sự phát triển của vi khuẩn có hại.
BÀI LIÊN QUAN
3. Tốt cho tim mạch
Bạn đã biết rằng kombucha là loại đồ uống được làm bằng cách lên men trà xanh hoặc trà đen. Bởi lẽ, nó có hiệu quả tương tự như trà xanh. Thức uống này cũng chứa các hợp chất hoạt tính sinh hoạt như polyphenol – chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể. Ngoài ra, theo nghiên cứu trên Tạp chí Sinh hóa dinh dưỡng (Journal of Nutritional Biochemistry) năm 2012 cho thấy kombucha có khả năng cải thiện đáng kể mức LDL và HDL, những yếu tố liên quan trực tiếp đến sức khỏe tim mạch.
4. Giải độc
Kombucha còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, đặc biệt được biết đến là tốt cho việc giải độc gan. Thức uống lên men này chứa một lượng lớn axit gluconic, một loại axit hữu cơ có liên quan đến quá trình giải độc. Khi các chất độc hại tích tụ trong gan, axit gluconic trong kombucha sẽ giúp loại bỏ chúng bằng cách đưa chúng đến thận.
5. Cải thiện sức khỏe đường ruột
Khi uống kombucha, bạn sẽ cảm nhận được vị cacbonat nhẹ do vi khuẩn axit lactic có tên Lactobacillus plantarum tạo ra. Loại vi khuẩn này mang lại hương vị thơm ngon và cảm giác sảng khoái, vừa giúp loại bỏ vi khuẩn có hại trong đường ruột, hỗ trợ duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm tình trạng táo bón.
BÀI LIÊN QUAN
Lưu ý khi sử dụng kombucha
Tăng axit lactic trong cơ thể
Trước đây, kombucha được cho là chứa một lượng lớn axit hữu cơ có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá mức, nó có thể trở thành chất độc gây hại cho cơ thể. Một báo cáo từ CDC (Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh) đã ghi nhận rằng khi axit tích tụ quá nhiều, cơ thể có thể đối mặt với nguy cơ nhiễm axit lactic. Thực tế, đã có trường hợp một thanh niên người Mỹ bị nhiễm axit lactic do sử dụng kombucha một cách mù quáng, dẫn đến tình trạng nguy hiểm như chóng mặt và nôn mửa.
Rủi ro đường huyết khi lạm dụng kombucha
Việc tiêu thụ quá nhiều kombucha có thể dẫn đến các vấn đề liên quan đến đường huyết. Đặc biệt, sự đa dạng của các sản phẩm kombucha trên thị trường cũng là một yếu tố quan trọng cần cân nhắc. Nhiều sản phẩm có thể chứa các thành phần tạo ngọt mà bạn khó nhận biết. Vì vậy, bạn cần kiểm tra kỹ thông tin dinh dưỡng trước khi sử dụng.
Phụ nữ mang thai cần cân nhắc khi uống kombucha
Kombucha được làm từ trà lên men nên có chứa caffeine và cồn. Mỗi cốc thường chứa khoảng 10-15mg caffeine và khoảng 0,5% cồn. Mặc dù hàm lượng này khá thấp, nhưng phụ nữ mang thai nên thận trọng. Vì cơ thể có thể nhạy cảm hơn với caffeine và rượu, ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé.
Bạn nên uống bao nhiêu ly mỗi ngày?
Một ly kombucha mỗi ngày là lượng vừa phải và phù hợp. Nếu uống quá nhiều, caffeine trong kombucha có thể gây khó ngủ. Đồng thời các axit lactic hoặc axit cacbonic có thể khiến bạn cảm thấy buồn nôn hoặc đầy hơi.
Nhóm thực hiện
Bài: LP
Ảnh: Tổng hợp
.svg){kind=icon}
