Ôn lại 6 lợi ích tuyệt vời của quả bơ với sức khỏe

Quả bơ hay còn gọi là quả lê cá sấu hoặc tiếng Anh là avocado. Loại quả này vừa có thể ăn trực tiếp, trộn chung với salad hoặc làm món sinh tố bổ dưỡng. Về dinh dưỡng, quả bơ chứa hàm lượng lớn acid béo không bão hòa đơn cùng nhiều loại vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe.

“Quả bơ là loại thực phẩm không có sự cạnh tranh giữa các loại trái cây khác. Đây là loại trái cây thực sự của thiên đường” – Nhà thực vật học David Fairchild.

Giá trị dinh dưỡng có trong quả bơ

Trong 100 gram (khoảng nửa quả) bơ, có chứa 160 calo, 14.7 gram chất béo, 8.5 gram carbohydrate, 6.7 gram chất xơ, ít hơn 1 gram đường. Ngoài ra, trong quả bơ còn chứa vitamin C, E, K và B6 cũng như riboflavin, niacin, folate, axit pantothenic, magiê và kali. Loại quả này còn cung cấp lutein, beta carotene và axit béo omega-3.

Chất béo không bão hòa là thành phần thường được nhắc đến nhiều nhất khi nói về avocado. Đây là chất béo lành mạnh, tốt cho cơ thể. Ví dụ như chất béo không bão hòa có trong bơ giúp làm chậm quá trình phân hủy carbohydrate và duy trì lượng đường trong máu ổn định. Bổ sung chất béo không bão hòa thường xuyên còn giúp da tươi trẻ; cơ thể tăng cường hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác. Chất béo tốt còn giúp nâng cao hệ thống miễn dịch.

Lợi ích của bả quả bơ đối với sức khỏe

1. Tốt cho sức khỏe đường ruột

Một quả bơ lớn có thể cung cấp khoảng 14 gram chất xơ, con số tương đường bằng một nửa đơn vị dinh dưỡng cần thiết hàng ngày ở người trưởng thành (Theo U.S. Department of Agriculture – tạm dịch Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ). Chế độ ăn nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, thông qua việc thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi.

Ngoài ra, nghiên cứu đăng tải trên Thư viện Y khoa Quốc gia trên 163 người cả nam và nữ trong 12 tuần và phát hiện ra rằng: Đối tượng ăn mỗi ngày một quả bơ có nồng độ axit mật trong phân thấp hơn, đồng thời tăng tính đa dạng của vi khuẩn so với nhóm đối chứng.

Nồng độ axit mật cao hơn gây viêm ruột và liên quan đến sự phát triển của vi khuẩn gây hại cho sức khỏe đường ruột, ví dụ như ung thư ruột kết. Nhóm người ăn bơ trong thí nghiệm, sau khi xét nghiệm thì phát hiện ra trong phân có nhiều vi khuẩn có lợi như Faecalibacterium, Lachnospira và Alistipes. Nhóm lợi khuẩn này tạo ra axit béo chuỗi ngắn (SCFA) giúp cung cấp năng lượng cho các tế bào ruột kết, bảo vệ chống lại các bệnh như ung thư trực tràng và bệnh viêm ruột.

2. Nâng cao sức khỏe tim mạch

Trong mỗi 100 gram quả bơ có 76 miligam sterol thực vật tự nhiên – được gọi là beta-sitosterol. Hợp chất này giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh và điều này đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, các loại vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh và chất xơ có trong quả bơ đều giúp ích cho trái tim khỏe mạnh (theo Thư viện Y khoa Quốc Gia). Bên cạnh đó, hàm lượng kali và magiê cao trong avocado còn giúp điều hòa huyết áp. Duy trì huyết áp ở mức khỏe mạnh là rất quan trọng để phòng ngừa bệnh tim.

3. Chống oxy hóa

Trong quả bơ có chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học bao gồm carotenoid, vitamin C, vitamin E và hợp chất phenolic. Những hợp chất này giúp chống oxy hóa, bảo vệ thần kinh và bảo vệ sức khỏe tim.

Cụ thể là, carotenoid có trong quả bơ chứa lutein, α-Carotene và β-Carotene. Những chất này được chứng minh có tác dụng chống oxy hóa mạnh, bảo vệ chống lại tổn thương bởi gốc tự do – nguyên nhân liên quan đến sự tiến triển của nhiều bệnh mãn tính. Theo Thư viện Y khoa Quốc gia, ăn một quả bơ mỗi ngày làm tăng nồng độ carotenoid lutein trong máu so với chế độ ăn thông thường của phương Tây không có bơ.

4. Giảm cân, kiểm soát cân nặng

Mặc dù chứa calo, nhưng avocado đồng thời chứa nhiều chất dinh dưỡng. Điều này làm mỗi khi ăn bơ bạn sẽ có cảm giác no nhanh nhưng lâu hơn, nhờ hàm lượng chất xơ và chất béo lành mạnh cao. Chính vì thế nhiều nghiên cứu khác nhau đăng tải trên Thư viện Y khoa Quốc gia cho thấy: bơ giúp giảm tăng cân, cải thiện cảm giác no và giảm mỡ bụng.

5. Tăng cường thị lực

Quả bơ chứa lutein và zeaxanthin Hai chất hóa học thực vật tồn tại trong mô mắt với khả năng bảo vệ mắt khỏi quá trình oxy hóa, cũng như các tác nhân gây hại thị lực bao gồm cả tia tử ngoại.

Các axit béo không bão hòa đơn trong avocado cũng hỗ trợ hấp thụ các chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo có lợi, chẳng hạn như beta carotene. Do đó, việc bổ sung quả bơ vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ phát triển thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

6. Quả bơ giúp ngăn ngừa loãng xương

Nửa quả bơ cung cấp khoảng 15 đến 18% lượng vitamin K cần thiết cho hàng ngày. Vitamin K giúp tăng hấp thụ canxi và giảm bài tiết canxi qua nước tiểu. Nhờ vậy bổ sung vitamin K nói chung và ăn avocado nói riêng giúp ích cho sự chắc khỏe của xương.

Ăn bơ thường xuyên có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe theo nhiều cách, bao gồm bảo vệ chống lại bệnh tim, cải thiện chất lượng chế độ ăn uống tổng thể, cải thiện cảm giác no và thúc đẩy sức khỏe đường ruột.