Sữa đậu nành là loại thức uống phổ biến, được phái đẹp yêu thích nhờ giá trị dinh dưỡng cao và có khả năng thay thế sữa động vật. Với lượng protein thực vật dồi dào cùng nhiều vitamin và khoáng chất, đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì vóc dáng thon gọn cùng làn da tươi trẻ. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích đáng kể, vẫn có nhiều ý kiến trái chiều về tác hại tiềm ẩn khi uống sữa đậu nành quá nhiều. Hãy cùng ELLE tìm hiểu về những lợi ích và rủi ro của loại sữa này để có cái nhìn toàn diện hơn.
“Các loại đậu nành ít qua chế biến như sữa đậu nành hay đậu phụ cung cấp giá trị dinh dưỡng tốt hơn so với đậu nành được xử lý quá nhiều’’ – Jessica Cording, chuyên gia dinh dưỡng.
BÀI LIÊN QUAN
Lợi ích của sữa đậu nành
hỗ trợ giảm cân
Được xem là thức uống lành mạnh, sữa đậu nành có khả năng hỗ trợ giảm cân một cách hiệu quả. Đây là loại sữa có hàm lượng calo thấp hơn so với sữa động vật, giúp kiểm soát lượng năng lượng nạp vào mà không gây tích tụ mỡ thừa. Bên cạnh đó, protein thực vật trong thức uống này không chỉ thúc đẩy quá trình trao đổi chất mà còn tạo cảm giác no lâu, giảm nhu cầu ăn uống không cần thiết. Loại sữa này cũng chứa các chất béo không bão hòa lành mạnh, giúp đẩy nhanh quá trình đốt cháy mỡ thừa. Hơn nữa, với lượng đường tự nhiên thấp, đồ uống này giúp kiểm soát mức đường huyết, từ đó hạn chế tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. Nhờ vào những lợi ích này mà đây trở thành lựa chọn lý tưởng cho việc giảm cân, duy trì vóc dáng cân đối của phái nữ.
BÀI LIÊN QUAN
Giúp làm chậm quá trình lão hóa
Sữa đậu nành hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa một cách tự nhiên nhờ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá. Nghiên cứu từ Hội đồng xuất khẩu đậu nành Hoa Kỳ cho biết, isoflavones trong đậu nành hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp trung hòa các gốc tự do là yếu tố gây lão hóa sớm và tổn thương tế bào da. Đồng thời, chất này cũng cân bằng hormone estrogen, góp phần duy trì sự săn chắc và đàn hồi cho da, làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn.
Ngoài ra, thức uống này còn giàu vitamin E và C, những chất chống oxy hóa tự nhiên giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và ô nhiễm môi trường, giữ da luôn mịn màng, khỏe khoắn. Omega-3 có trong sữa đậu nành cũng góp phần duy trì cấu trúc tế bào da và giúp da phục hồi nhanh chóng. Nguồn protein thực vật dồi dào trong loại sữa này giúp tái tạo và phục hồi mô da hư tổn, kích thích sản sinh collagen, duy trì độ đàn hồi cho làn da trẻ trung.
Ngăn ngừa loãng xương
Sữa đậu nành chứa hàm lượng canxi và vitamin D cao giúp ngăn ngừa loãng xương hiệu quả. Như bạn đã biết, canxi là khoáng chất thiết yếu giúp duy trì mật độ xương và ngăn ngừa sự tiêu xương theo tuổi tác. Đồng thời vitamin D cũng rất quan trọng cho quá trình hấp thụ canxi và giữ cho xương chắc khỏe. Ngoài ra, loại sữa này chứa isoflavones – các hợp chất có tác dụng tương tự estrogen, có thể hỗ trợ chắc xương và giảm nguy cơ gãy xương ở phụ nữ mãn kinh. Do đó, việc bổ sung đầy đủ các dưỡng chất này thông qua sữa đậu nành có thể giúp bạn ngăn ngừa loãng xương hiệu quả.
nâng cao sức khỏe tim mạch
Là thức uống lành mạnh, sữa đậu nành còn mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Với hàm lượng axit béo không bão hòa, loại thức uống này giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong máu, từ đó cải thiện sức khỏe mạch máu và tránh tình trạng máu nhiễm mỡ. Isoflavones có trong đậu nành còn giúp làm giảm huyết áp và tăng cường lưu thông máu, giúp cung cấp oxy và dinh dưỡng đầy đủ cho các mô, đồng thời giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Hơn nữa, lượng chất xơ dồi dào trong loại sữa này hỗ trợ điều chỉnh mức cholesterol và nâng cao chức năng tim. Thế nên, tiêu thụ sữa đậu nành này thường xuyên có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
BÀI LIÊN QUAN
Tác hại tiềm ẩn của sữa đậu nành
Giảm nồng độ estrogen tự nhiên
Mặc dù sữa đậu nành mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng có thể gây ra một số tác hại cho phái nữ. Theo nghiên cứu từ Verywell Health năm 2024, isoflavones trong đậu nành có khả năng hoạt động giống như estrogen. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều, chúng có thể tạo ra hiệu ứng đối kháng, làm giảm nồng độ estrogen tự nhiên trong cơ thể. Điều này đặc biệt ảnh hưởng đến phụ nữ có nồng độ estrogen thấp như những người trong giai đoạn mãn kinh. Việc giảm estrogen có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như khô âm đạo và thay đổi tâm trạng. Hơn nữa, việc tiêu thụ quá mức sữa đậu nành có thể làm tăng nguy cơ mắc rối loạn hormone, dẫn đến những triệu chứng tiêu cực đối với sức khỏe. Do đó, bạn cần lưu ý đến lượng sữa đậu nành tiêu thụ để tránh gặp phải trường hợp không mong muốn.
Sữa đậu nành không tốt với người bị suy giáp
Sữa đậu nành không phù hợp cho người bị suy giáp vì có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng tuyến giáp. Báo cáo từ Paloma health năm 2024 cho thấy, isoflavones trong đậu nành có thể gây ức chế enzyme thyroid peroxidase – enzym cần thiết để sản xuất hormone tuyến giáp. Điều này có thể làm giảm mức hormone tuyến giáp, khiến các triệu chứng suy giáp như mệt mỏi, tăng cân và giảm chức năng trao đổi chất trở nên nghiêm trọng hơn. Do đó, người bị suy giáp nên cẩn thận khi dùng đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu nành để tránh khiến tình trạng bệnh nặng hơn.
Có thể gây thiếu hụt khoáng chất
Một tác hại tiềm ẩn khác của sữa đậu nành là khả năng gây thiếu hụt khoáng chất do sự hiện diện của phytates. Đây là một hợp chất tự nhiên có thể cản trở cơ thể hấp thụ các khoáng chất. Nghiên cứu từ Đại học Oxford năm 2018 cho biết, phytates trong thức uống này liên kết với các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt và kẽm trong đường tiêu hóa, làm cho cơ thể khó hấp thụ những dưỡng chất này hơn. Điều này có thể dẫn đến nguy cơ thiếu hụt khoáng chất, đặc biệt khi thức uống này được tiêu thụ thường xuyên mà không cân bằng với các nguồn cung cấp khoáng chất từ thực phẩm khác.
Việc thiếu hụt các khoáng chất quan trọng như sắt có thể gây nên tình trạng mệt mỏi và thiếu máu. Vì vậy, để đảm bảo cơ thể được cung cấp đủ khoáng chất, bạn nên chú ý đến việc bổ sung thực phẩm đa dạng và giàu khoáng chất khi sử dụng sữa đậu nành trong chế độ ăn hàng ngày.
Nhóm thực hiện
Bài: Khánh Vân
Ảnh: Tổng hợp
.svg){kind=icon}
