Từ thế kỷ 17, những người thực dân Mỹ đã dũng cảm vượt qua bao tuyến đường thương mại nguy hiểm để nhập khẩu dứa từ quần đảo Caribe. Do đó có thể thấy rằng, mặc dù vẻ ngoài của loại quả này thô ráp và trông khó để cắt gọt nhưng nó lại là biểu tượng của sự hiếu khách. Loại quả này cũng rất thân thiện với hệ miễn dịch của bạn: một cốc dứa (165g) chứa hơn 88% giá trị vitamin C hằng ngày giúp bảo vệ tế bào, tạo collagen.
BÀI LIÊN QUAN
Dứa đối Với sức khỏe
Vào khoảng tháng 3 đến tháng 7, khi dứa vào mùa, bạn rất nên chế biến loại quả này cho gia đình thưởng thức. Dứa có thể được ăn tươi, ép, xay sinh tố, nướng, hấp hoặc nấu. Loại quả này đặc biệt giàu vitamin C, mangan và enzyme bromelain có tác dụng chống viêm, giải nhiệt, làm đẹp da, giảm đau khớp.
Vitamin C trong dứa đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ hấp thụ sắt và giúp mô tế bào sản sinh collagen. Theo nghiên cứu từ National Institutes of Health (NIH), vitamin C còn góp phần giúp vết thương mau lành và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
Bên cạnh đó, dứa còn chứa nhiều vi chất dinh dưỡng khác như mangan, enzyme. Hàm lượng mangan có thể giúp thúc đẩy xương và cơ thể phát triển cao lớn hơn, đồng thời tăng khả năng phục hồi sau phẫu thuật chấn thương. Theo một nghiên cứu của Viện Linus Pauling thuộc Đại học bang Oregon ở Corvallis (Mỹ) vào năm 1994 cho thấy, mangan rất hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh loãng xương ở phụ nữ sau mãn kinh.
Dứa cũng giàu chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid, hợp chất phenolic, beta-carotene và vitamin A. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, các chất này có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư khoang miệng, nhờ khả năng trung hòa các gốc tự do.
Trong giai đoạn điều trị ho và cảm lạnh, bạn cũng nên bổ sung dứa vào thực đơn hằng ngày bởi bromelain – một loại enzyme đặc biệt trong dứa có tác dụng tăng chất nhầy trong đường hô hấp và xoang, đồng thời tăng khả năng giả đờm.
Lợi ích của dứa có thể liệt kê ngắn gọn như sau:
- Nguồn chất chống oxy hóa
- Bảo vệ chống oxy hóa lâu dài
- Nguồn chất xơ hữu ích
- Hỗ trợ tiêu hóa
- Hỗ trợ hấp thụ sắt
- Có thể thúc đẩy quá trình chữa lành sau chấn thương
- Có thể giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp
- Có thể hỗ trợ khả năng miễn dịch
- Có thể hỗ trợ hệ tim mạch
- Có thể hỗ trợ các tình trạng viêm ruột
Dứa là thực phẩm bổ dưỡng và lành mạnh, nhưng cần tiêu thụ có kiểm soát. Những người dị ứng với bromelain hoặc đang dùng thuốc làm loãng máu nên thận trọng khi ăn.
BÀI LIÊN QUAN
Dứa trong làm đẹp
Bởi những hợp chất ứa mang lại nhiều lợi ích trong làm đẹp, gồm cải thiện sức khỏe làn da, tẩy tế bào chết giảm đốm đen, giảm mụn trứng cá, thúc đẩy sáng da tự nhiên, chống lão hóa.
1. Mặt nạ tẩy da chết từ dứa
Bromelain trong dứa có thể phân hủy và loại bỏ tế bào da chết, giúp da sáng mịn hơn. Theo nghiên cứu từ Journal of Dermatological Science, enzyme này có khả năng thúc đẩy tái tạo tế bào da, giúp làm mờ thâm sẹo. Bạn có thể cắt một lát dứa tươi, nhẹ nhàng chà lên mặt (tránh vùng mụn hoặc da tổn thương), để trong 5 phút rồi rửa sạch. Chỉ nên áp dụng phương pháp này 1 lần/tuần vì axit tự nhiên trong dứa có thể gây kích ứng da nhạy cảm.
2. Làm mờ vết thâm và sẹo
Axit ascorbic kết hợp với bromelain trong dứa có tác dụng làm sáng da, giảm vết thâm. Bạn có thể thoa nước ép dứa lên vùng da tối màu bằng tăm bông, để yên 5 phút rồi rửa sạch.
3. Hỗ trợ giảm cân
Dứa có hàm lượng calo thấp nhưng giàu nước và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu. Chất xơ trong dứa còn hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp cơ thể thải độc và giảm táo bón. Một nghiên cứu từ Tạp chí Nutrition & Metabolism chỉ ra rằng enzyme bromelain có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn.
4. Cải thiện tâm trạng
Dứa là nguồn cung cấp tryptophan, một axit amin quan trọng giúp cơ thể sản xuất serotonin – hormone tạo cảm giác hạnh phúc. Theo nghiên cứu từ American Journal of Clinical Nutrition, tryptophan có thể giúp giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ sức khỏe tinh thần.
Nhóm thực hiện
Bài: Sophie Thanh Huyền
Ảnh: Tổng hợp
