Trong văn hóa Hy Lạp và La Mã cổ đại, rượu vang là thứ nước gắn liền với các nghi lễ linh thiêng để tỏ lòng sùng kính với các bậc thần thánh tối cao. Trải qua gần 6500 năm, rượu vang du nhập vào các nước Tây Âu và trở thành loại nước uống không thể thiếu trong bữa tiệc sang trọng, xa hoa. Cũng nhờ thế, các nghiên cứu khoa học đã được tiến hành để tìm hiểu về những lợi ích của rượu vang đối với sức khỏe con người.
“Nỗi buồn có thể được xoa dịu bằng giấc ngủ ngon, ngâm mình trong bồn tắm và một ly rượu vang” – Linh mục Thomas Aquinas.
Vì sao rượu vang lại tốt cho sức khỏe?
Rượu vang được chế tác từ những quả nho sẫm màu được ép lấy nước, sau đó được ủ trong điều kiện lý tưởng để lên men. Trong quá trình đó, nho sản sinh ra lượng resveratrol – đây là chất chống oxy hóa tự nhiên có trong lớp vỏ nho. Các chất chống oxy hóa làm giảm tình trạng stress oxy hóa trong cơ thể. Stress oxy hóa có mối liên hệ mật thiết với nhiều bệnh lý, bao gồm ung thư và bệnh tim mạch.
1. Duy trì trái tim khỏe mạnh
Nhiều báo cáo sức khỏe ở những năm 2000 cho thấy, uống rượu vang ở mức độ vừa phải sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và nhồi máu cơ tim. Cụ thể trên Annals of Internal Medicine (tạm dịch “Biên niên sử Y học Nội khoa, các nhà nghiên cứu Thụy Điển tại Viện Karolinska báo cáo rằng: So với những người hoàn toàn không uống rượu, những người uống rượu nhẹ hoặc tiêu thụ rượu vang giảm nguy cơ tử vong sớm gần một phần ba.
Đồng thời bài nghiên cứu đó cũng chỉ ra rằng: Nhóm người uống rượu vang nói chung có tỷ lệ tử vong thấp hơn đáng kể do bệnh tim mạch và ung thư. Thực tế, các nhà khoa học phát hiện ra rằng việc uống bất kỳ loại đồ uống có cồn nào cũng có lợi. Nhưng lợi ích lớn nhất thuộc về những người uống rượu vang.
Theo phát hiện được công bố trong số tháng 1 năm 2000 của Tạp chí Tim mạch Châu Âu, loại đồ uống cổ xưa từ quả nho này có khả năng làm giãn động mạch và tăng lưu lượng máu. Nhờ vậy, rượu vang có thể làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông gây tắc nghẽn quá trình cung cấp máu và tổn thương cơ tim.
2. Phòng chống ung thư
Bên cạnh việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng phenolic trong rượu vang còn phòng chống ung thư. Báo cáo bởi các nhà khoa học tại Đại học Crete ở Hy Lạp trong số tháng 6 năm 2000 của Journal of Cellular Biochemistry (tạm dịch: Tạp chí Hóa sinh Tế bào), Phenol có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt.
Các nhà khoa học Pháp đã tìm thấy bằng chứng cho thấy một chất chống oxy hóa trong rượu vang gọi là resveratrol có thể kiềm chế sự phát triển của tế bào ung thư gan (Báo cáo trong số tháng 7-8 năm 2000 của Oncology Reports – tạm dịch: Báo cáo Ung thư).
Các nhà nghiên cứu từ Trường Nha khoa Đại học Missouri được công bố trong Journal of the American Dental Association (Tạm dịch: Tạp chí của Hiệp hội Nha khoa Hoa Kỳ) tháng 6 năm 2000, phát hiện ra rằng: Resveratrol và chất chống oxy hóa khác gọi là quercetin có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư miệng.
3. Xương cốt chắc khỏe
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Creighton ở Omaha, Neb. đã thử nghiệm gần 500 phụ nữ lớn tuổi và công bố trên American Journal of Clinical Nutrition (Tạm dịch “Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ”): Người uống rượu điều độ có mật độ khoáng xương cao hơn từ 12% đến 16% so với những người không uống rượu.
Trong một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí Osteoporosis International vào tháng 11 năm 2000, các nhà khoa học Phần Lan đã thử nghiệm 143 nam giới trong độ tuổi 54-63. So với những người không uống rượu, những người đàn ông thưởng thức một hoặc hai ly rượu vang mỗi ngày có mật độ khoáng xương cao hơn.
BÀI LIÊN QUAN
Rượu vang có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe khi tiêu thụ với lượng vừa phải. Tuy nhiên, việc lạm dụng hoặc uống quá mức có thể gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe, từ nguy cơ mắc bệnh gan đến các bệnh ung thư. Vì vậy, điều quan trọng là phải kiểm soát lượng tiêu thụ để tối ưu hóa lợi ích mà không gây hại đến cơ thể.
Những mặt trái của rượu vang đối với sức khỏe.
Mặc dù rượu vang mang lại nhiều lợi ích, nhưng giới bác sĩ thường không khuyến khích chúng ta uống rượu vang hàng ngày. Đó là vì:
1. Nghiện rượu
Trong vang thường có cồn, nên uống thường xuyên dễ dẫn đến tình trạng nghiện rượu và mất kiểm soát. Bên cạnh đó, uống các loại chất uống có thể gây mất kiểm soát và dễ gây ra tai nạn giao thông vì say xỉn.
2. Xơ gan
Tiêu thụ hơn 30 gram rượu (khoảng 2 đến 3 ly vang) hàng ngày làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan. Ở giai đoạn cuối là xơ gan sẽ gây đe dọa đến tính mạng
3. Tăng nguy cơ ung thư
Mặc dù có chứa nhiều chất chống oxy hóa và có khả năng phòng ngừa ung thư, nhưng tiêu thụ rượu vang và các chất uống có cồn vượt mức lại là nguyên nhân gây ra ung thư. Theo một báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), tiêu thụ rượu là một yếu tố nguy cơ đóng góp vào khoảng 4% tổng số ca ung thư trên toàn cầu. Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng có thể thay đổi tùy vào lượng tiêu thụ và yếu tố di truyền của từng cá nhân.
BÀI LIÊN QUAN
4. Tăng nguy cơ trầm cảm:
Những người uống nhiều rượu nói chung có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cao hơn nhiều so với những người uống vừa phải hoặc không uống rượu.
5. Tăng nguy cơ tử vong và bệnh tật:
Uống nhiều rượu, ngay cả khi chỉ 1–3 lần/ tuần cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở nam giới. Theo một số báo cáo, uống nhiều rượu cũng có liên quan đến việc tăng nguy cơ tử vong sớm.
Lợi ích của rượu vang đỏ chỉ có khi chúng ta uống có kiểm soát và nghe theo liều lượng khuyến nghị. Cụ thể, ở Châu Âu và Châu Mỹ lượng tiêu thụ tiêu chuẩn là 1 đến 1.5 ly/ ngày đối với phụ nữ; 1-2 ly/ ngày đối với đàn ông. Một số nơi, các giới y bác sĩ còn khuyến nghị chỉ uống 1-2 ngày/ tuần. Tuy nhiên, nếu bạn đang có vấn đề về sức khỏe thì hãy trao đổi với bác sĩ để xem liệu bạn có phù hợp uống rượu vang không nhé.
Nhóm thực hiện
Thực hiện: Aaron Nguyen.
Ảnh: Tổng hợp.
