Back to school: Gợi ý thực đơn ăn uống “tiêu diệt” mụn trong 7 ngày

Mụn bị coi là kẻ thù của làn da và là nỗi ám ảnh rất lớn đối với phái đẹp từ thuở dậy thì đến khi trưởng thành. Theo các chuyên gia da liễu, chế độ ăn uống cũng ảnh hưởng không nhỏ đến làn da, đúng như câu “You are what you eat”. Để trị mụn dứt điểm, ngay từ bây giờ, bạn nên thiết lập cho mình một chế độ ăn uống thật khoa học. Nếu bạn đang băn khoăn, hãy cùng ELLE khám phá thực đơn ăn uống trị mụn trong 7 ngày từ Maria Bella – chuyên gia dinh dưỡng tại New York.

Chế độ ăn uống lành mạnh

Trước khi tìm hiểu cụ thể về thực đơn ăn uống trị mụn nhanh-gọn-lẹ trong 1 tuần, Maria Bella có một vài lời khuyên hữu ích dành cho bạn.

• Nước không chỉ cung cấp độ ẩm giúp da luôn ẩm mượt mà còn hỗ trợ giải độc và trị mụn từ sâu bên trong. Maria gợi ý rằng bạn nên uống từ 2-3 lít nước mỗi ngày. Sẽ tốt hơn nếu bạn có thể uống thêm nước trà xanh để thanh lọc và trẻ hóa làn da.
• Bạn nên bổ sung kết hợp protein từ động vật lẫn thực vật cùng chất xơ trong mỗi bữa ăn, kể cả bữa ăn nhẹ. Mặt khác, cô cho rằng, đường và sữa là 2 nhóm thực phẩm khiến việc trị mụn trở nên khó khăn hơn, vì vậy, hãy hạn chế sử dụng.
• Chú ý đến các nhóm thực phẩm giàu vitamin A, vitamin D, vitamin E và acid béo Omega-3 để việc trị mụn đạt hiệu quả cao, da sạch khỏe từ bên trong.

Thực đơn ăn uống 7 ngày trị mụn

Ngày 1

Sáng: Trứng ốp la

Cho một ít dầu ô liu vào chảo, đợi dầu nóng rồi đổ khoảng 10 lòng trắng trứng gà vào và rán đều tay, Thêm hành tây và ớt, nấm, rau bina hoặc ớt xanh vào, tránh khuấy mạnh khiến trứng bị nát. Đợi trứng hơi chín thì lật mặt, rán đều 2 bên rồi cho ra dĩa và thưởng thức.

Trưa: Soup cà chua

Nguyên liệu gồm 2 chén cà chua, 1 phần ức gà không xương và loại bỏ da, gừng, cà rốt., 1 chén nước hầm xương gà. Đầu tiên, cho nước hầm xương vào nồi và đun sôi, tiếp tục thêm cà chua và cà rốt đã xay nhuyễn vào, đảo đều tay. Khi thấy hỗn hợp hơi lăn tăng thì nêm gia vị. Tiếp tục nấu đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho gừng thái sợi vào. Sau đó, tắt lửa, múc soup ra tô, để nguội bớt. Phần ức gà luộc chín, thái miếng mỏng vừa ăn và cho vào hỗn hợp soup.

Tối: Bít tết và súp lơ nghiền

Loại bít tết ở đây không phải thịt bò như bạn nghĩ mà là thịt của cá ngừ, cá hồi, cá tuyết hoặc cá rô phi. Về phần súp lơ nghiền, bạn cắt một đầu súp lơ lớn thành những miếng nhỏ, trụng sơ qua với nước sôi. Sau đó, nghiền nát súp lơ thành hỗn hợp dẻo đặc, thêm ít phô mai, muối và hạt tiêu sao cho vừa ăn.

Ngày 2:

Sáng: Bí ngô

Cho 1 hủ sữa chua Hy Lạp, 1/2 chén bí ngô, 1/2 quả chuối, 1 muỗng canh hạt lanh, 1 muỗng canh quế vào máy xay. Sau khi xay nhuyễn, đổ ra ly và dùng ngay.

Trưa: Salad bơ

Xắt nhỏ 1 chén rau diếp, 1 chén rau bina và 1/4 quả bơ. Trộn 3 nguyên liệu trên với 1 lon cá ngừ, cà rốt, củ cải và 1 quả trứng luộc. Bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê nước chanh và dầu ô liu vào hỗn hợp salad trộn.

Tối: Mì Ý và rau bina

Nguyên liệu bao gồm 1 chén bí ngòi, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 nhánh hẹ tây lớn xắt nhỏ, 4 tép tỏi băm nhỏ, 1 chén rau bina tươi, mì Ý khô lượng vừa phải, 1/2 chén rượu trắng khô. Luộc chín mì Ý, để ráo nước. Làm nóng chảo với dầu ô liu, đổ tất cả các nguyên liệu trên vào, đảo đều tay với lửa nhỏ trong 5 phút.

Ngày 3

Sáng: Sinh tố Berry

Nguyên liệu bao gồm 1 chén rau bina, 1 chén cải xoăn, 1 quả táo nhỏ, 1 cốc mâm xôi, 2 muỗng canh Goji (quả kỷ tử), 1 muỗng canh hạt chia, 1/2 cốc sữa đậu nành không đường. Cho tất cả thành phần vào máy xay và xay nhuyễn. Rót ra ly và thưởng thức ngay.

Trưa: Cá hồi sốt chanh

Thành phần của món ăn này bao gồm 1 miếng phi lê cá hồi, 1/4 chén rau mùi tây xắt nhỏ, 1/2 trái chanh cắt lát. Ướp sơ gia vị cho phần phi lê cá hồi và bỏ lên khay nướng cùng rau mùi tây và chanh đã thái lát. Cho vào lò nướng với nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 20-25 phút.

Tối: Cá ngừ

Nguyên liệu cho món ăn này khá đơn giản bao gồm cá ngừ, bông cải xanh 1 chén hạt quinoa (hạt diêm mạch) và dầu ô liu. Bạn làm nóng chảo với dầu ô liu, cho bông cải xanh vào và đảo đều tay. Đun hạt diêm mạch khoảng 15 phút cho đến khi mềm ra. Cá ngừ hấp hoặc rán cho chín vừa. Cho tất cả nguyên liệu vào một cái tô và trộn đều.

Ngày 4

Sáng: Dưa gang

Trộn đều 1/2 quả dưa gang thái miếng, 1 cốc sữa chua không đường và một ít quế và hạt lanh. Thưởn thức ngay hoặc dùng kém với các loại trái cây khác.

Trưa: Salad đậu hỗn hợp

Thành phần món ăn bao gồm 1 hộp đậu cannellini, 1/2 chén hành tây xắt nhỏ, rau mùi tây, ớt chuông, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê dầu ô liu, 1 quả bơ gọt vỏ lấy thịt. Trộn đều tất cả nguyên liệu và dùng ngay.

Tối: Gà xào salad bơ

Bạn cần chuẩn bị 1 phần ức gà không xương, 1/2 quả bơ gọt vỏ lấy thịt và thái nhỏ, 1/2 quả dưa chuột xắt nhỏ, 1/4 chén rau mùi tây, 2 muỗng canh nước ép chanh. Làm nóng chảo với dầu ô liu, cho ức gà vào và nướng sao cho vàng đều 2 mặt. Về phần salad, trộn đều bơ, dưa chuột, nước cột chanh, rau mùi tây.

Ngày 5

Sáng: Trứng luộc và trái cây

Trưa: Salad cà chua và dưa chuột

Thành phần của món salad này bao gồm 1 chén cà chua xắt nhỏ, 1 quả dưa chuột thái lát, 1/4 củ hành tây và, 1 quả ớt chuông xắt lát, 1 muỗng cà phê dầu ô liu và một ít rau mùi tây. Trộn tất cả nguyên liệu vào một cái bát lớn. Bạn có thể ăn kèm với trứng luộc hoặc cá ngừ đóng hộp.

Tối: Hambuger bò

Bạn chuẩn bị một miếng thịt bò xay, cho vào chảo với ít dầu ô liu, đảo liên tục đến khi bò vàng đều 2 mặt. Làm nóng hamburger trong chảo nóng đến khi chín giòn. Kẹp miếng bò vào hamburger, thêm salad và thưởng thức ngay.

Ngày 6

Sáng: Bữa ăn kiểu Địa Trung Hải

Món ăn này bao gồm 2 quả trứng luộc, 1/2 quả bơ thái nhỏ, 1 chén dưa chuột và cà chua xắt hạt lựu, một ít rau mùi tây. Cho tất cả nguyên liệu vào một cái bát lớn và thưởng thức.

Trưa: Salad cá ngừ và bí ngòi

Nguyên liệu bao gồm 1 quả bí ngòi đã bỏ ruột bên trong, 2 lon cá ngừ đóng hộp, 2 muỗng canh nước sốt tùy ý, 1 chén cà rốt, cần tây và hành tây xắt nhỏ.Trộn đều tất cà nguyên liệu với nhau và múc vào quả bí ngòi.

Chiều: Mì Ý gà

Món ăn này cần 1 ức gà không xương bỏ da, lượng mì Ý vừa đủ, 1 chén nấm trắng, 1 chén cải bó xôi thái nhỏ. Mì Ý luộc chí, để ráo nước. Cho gà lên chảo cùng chút muối và tiêu. Thêm nấm vào và xào cho đến khi hỗn hợp chín đều, tiếp tục cho cải bó xôi vào đảo thêm vài phút. Đổ mì Ý ra dĩa, rưới sốt gà lên rồi dùng ngay.

Ngày 7

Sáng: Sữa chua yến mạch

Bạn cần chuẩn bị 1 chén bột yến mạch, 2 cốc xứa chua không đường, 1 vài lát dâu tây, 1 ít hạt lanh và quả óc chó. Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau và thêm trái cây yêu thích.

Trưa: Salad gà nướng

Hỗn hợp salad bao gồm rau xanh tự chọn, cà chua và dưa chuột thái lát, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh dầu ô liu. Bạn cần thêm 1 phần ức gà không xương bỏ da, ráng vàng đều 2 mặt, thái miếng vừa ăn. Thưởng thức gà và hỗn hợp salad.

Chiều: Cá hồi nướng măng tây

Nguyên liệu món ăn bao gồm 200g phi lê cá hồi, 1 ít măng tây, 1 muỗng canh dầu ô liu và 1/2 chén hạt diêm mạch. Làm nóng chảo với dầu ô liu, xào măng tây đến khi chín tới. Rán chín phi lê cá hồi, đun sôi hạt diêm mạch sao cho mềm. Dọn tất cả nguyên liệu ra dĩa và dùng ngay.