Top 10 loại thực phẩm nuôi dưỡng sức khỏe khi bị ốm

Chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt để cơ thể nhanh chóng đánh đuổi virus và vi khuẩn xâm nhập, vì các dưỡng chất từ thực phẩm có thể cung cấp năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện tình trạng viêm nhiễm. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích người đang ốm nên hấp thụ thức ăn giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa để tăng cường sức đề kháng. Trong bài viết này, ELLE sẽ giới thiệu đến bạn danh sách 10 loại thực phẩm hàng đầu giúp nuôi dưỡng sức khỏe khi bị ốm.

1. Cam – thực phẩm “vàng” tăng cường đề kháng

Cam là loại trái cây, thực phẩm quen thuộc và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt khi bị ốm. Với hàm lượng vitamin C dồi dào, cam giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm ho và đau họng nhờ đặc tính chống viêm. Bên cạnh đó, chất xơ trong cam hỗ trợ tiêu hóa, trong khi vitamin B6 cung cấp năng lượng cho cơ thể. Không chỉ vậy, cam còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Gợi ý món ăn, thức uống làm từ cam: 

• Nước cam tươi
• Salad trái cây với cam
• Sinh tố cam và sữa chua
• Cam trộn mật ong
• Cam nướng mật ong
• Trà cam gừng

2. Tỏi

Thực phẩm thứ hai trong danh sách chính là tỏi. Là gia vị quen thuộc từ lâu đã được biết đến như một “vị thuốc” quý giá với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khả năng giảm huyết áp, cholesterol, và nguy cơ mắc bệnh tim mạch của tỏi đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học. Bên cạnh đó, tỏi còn tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tiêu hóa, và có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư.

Lưu ý: Nên ăn tỏi tươi để có hiệu quả tốt nhất. Hạn chế ăn quá nhiều vì có thể gây ra một số tác dụng phụ như đầy hơi, ợ nóng và tiêu chảy.

Gợi ý món ăn:

• Súp gà nấu tỏi
• Tỏi nướng mật ong
• Tỏi ngâm mật ong
• Rau xào tỏi
• Canh tỏi và gừng
• Nấm xào tỏi
• Cháo tỏi

3. Mật Ong

Mật ong không chỉ là một loại đồ ngọt tự nhiên mà còn là một trong những thực phẩm có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người bệnh. Với thành phần giàu vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa, mật ong có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các bệnh tật. Đặc biệt, tính kháng khuẩn và kháng viêm của mật ong giúp hỗ trợ điều trị các bệnh do vi khuẩn và virus như cảm lạnh, viêm họng và ho.

Ngoài ra, mật ong cũng có tác dụng làm dịu và làm lành vết thương, giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng và thúc đẩy quá trình phục hồi. Đối với hệ tiêu hóa, mật ong cung cấp prebiotic – nguồn dinh dưỡng quan trọng cho vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và làm giảm các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy và táo bón.

Gợi ý món ăn:

• Trà chanh mật ong
• Salad rau củ với sốt mật ong và chanh
• Bánh mật ong
• Nước chanh mật ong
• Sinh tố mật ong và trái cây

4. Gừng

Gừng không chỉ là gia vị quen thuộc trong gian bếp mà còn là “siêu thực phẩm” với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đầu tiên, gừng được biết đến với khả năng hỗ trợ tiêu hóa bằng cách kích thích quá trình tiêu hóa và giảm các triệu chứng như buồn nôn và nôn mửa. Ngoài ra, gừng cũng có tính chất kháng viêm tự nhiên, giúp giảm đau cơ và xương cũng như làm dịu đau do viêm khớp.

Việc sử dụng gừng thường xuyên có thể giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và giảm các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như đầy hơi và ợ chua. Ngoài ra, gừng còn là một nguồn vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lây nhiễm..

Gợi ý món ăn:

• Súp gừng và hải sản
• Gà nấu gừng
• Salad gừng và rau củ
• Sinh tố gừng và trái cây
• Trà gừng
• Nước gừng lạnh

5. Sữa Chua

Sữa chua là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích đối với người bệnh. Được biết đến với sự giàu canxi, protein và các vi khuẩn có lợi, sữa chua không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa.

Vi khuẩn probiotic trong sữa chua giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, cải thiện tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn. Đặc biệt, sữa chua có thể làm dịu dạ dày và là lựa chọn tốt cho những người có vấn đề về tiêu hóa như táo bón. Ngoài ra, sữa chua cũng là một nguồn cung cấp protein dễ tiêu hóa và các dưỡng chất quan trọng khác như kali và vitamin B12, giúp duy trì sức khỏe cơ bắp và hệ thần kinh.

Gợi ý món ăn:

• Sữa chua trái cây
• Sữa chua trộn mật ong và hạt chia
• Salad rau củ với sốt sữa chua

6. Rau Cải Xanh

Rau cải xanh là một loại rau giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích đối với người bệnh. Được biết đến với sự giàu vitamin và khoáng chất, đây là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, chất xơ và các dưỡng chất quan trọng khác. Rau cải xanh có nhiều công dụng hữu ích như giúp kiểm soát đường huyết, do chứa ít carbohydrate và giàu chất xơ, hỗ trợ kiểm soát đường huyết cho những người bị tiểu đường. 

Thực phẩm này cũng bảo vệ tim mạch nhờ chứa nhiều kali và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ các bệnh tim mạch. Ngoài ra, chất xơ trong rau cải xanh còn giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Hơn nữa, rau cải xanh còn chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các bệnh lây nhiễm.

Gợi ý món ăn:

• Súp rau cải xanh và cà rốt
• Xào rau cải xanh và tỏi
• Rau cải xanh luộc
• Canh rau cải xanh
• Salad rau cải xanh và quả óc chó
• Xào rau cải xanh với nấm hương
• Salad rau cải xanh và quả bơ
• Xào rau cải xanh với thịt gà

7. Hạt Chia

Hạt chia là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích đối với người bệnh. Được biết đến với hàm lượng chất xơ cao và các dưỡng chất quan trọng khác, hạt chia là nguồn cung cấp năng lượng ổn định và hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Các công dụng của hạt chia bao gồm cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp kiểm soát đường huyết, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại của các gốc tự do, hỗ trợ quá trình giảm cân và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nhờ vào chất béo omega-3.

Gợi ý món ăn:

• Salad chia và rau củ
• Pudding hạt chia với sữa hạnh nhân và trái cây tươi
• Sinh tố hạt chia và trái cây 
• Hạt chia trộn sữa chua và mật ong

8. Nghệ

Nghệ là một loại gia vị và thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người bệnh. Được biết đến với khả năng chống viêm mạnh mẽ nhờ vào hoạt chất curcumin, nghệ có thể giúp làm giảm các triệu chứng viêm và đau do các bệnh như viêm khớp và viêm đường tiêu hóa. Ngoài ra, nghệ cũng hỗ trợ quá trình tiêu hóa và có tác dụng kháng viêm tự nhiên, giúp cơ thể duy trì sức khỏe tốt hơn.

Các món ăn và thức uống từ nghệ có thể gợi ý cho người bệnh bao gồm sử dụng nghệ trong các món canh, súp, salad hoặc trong thức uống như sữa nghệ. Những món này không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn giúp tận dụng các lợi ích dinh dưỡng của nghệ để hỗ trợ quá trình phục hồi sức khỏe.

9. Trà Xanh

Trà xanh không chỉ là một thức uống thư giãn mà còn là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người bệnh. Được biết đến với hàm lượng chất chống oxy hóa cao và nhiều dưỡng chất quý giá khác, trà xanh đã được nghiên cứu và chứng minh có các tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người. Trà xanh hỗ trợ giảm nguy cơ bệnh tim mạch, cải thiện chức năng não, và làm giảm mức đường huyết.

Gợi ý thức uống:

• Trà xanh nóng là một thức uống thư giãn có khả năng giảm căng thẳng và tăng cường hệ miễn dịch, nhờ vào chất chống oxy hóa và các hợp chất dinh dưỡng quý giá. 
• Trà xanh lạnh không chỉ thúc đẩy trao đổi chất mà còn giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn, cung cấp năng lượng và cải thiện tâm trạng.

10. Quả Việt Quất

Quả việt quất không chỉ là một loại trái cây ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng đối với người bệnh. Chúng giàu chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Vitamin A trong việt quất hỗ trợ sức khỏe mắt và ngăn ngừa các vấn đề thị lực. Đặc biệt, các hợp chất như anthocyanin và chất chống oxy hóa giúp làm giảm mức cholesterol và huyết áp, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Gợi ý món ăn:

• Sinh tố việt quất
• Salads với việt quất
• Chia pudding với việt quất