Blue Angel – Đông Tây giao thoa
Nằm trên một con phố nhỏ thuộc khu phố Darlinghurst tại khu Tây Sydney, nhà hàng Blue Angel ra đời năm 1961 với ba thế hệ truyền đời từ câu chuyện của Marco Polo trong một chuyến đến Trung Quốc trên hành trình Con đường tơ lụa từ thế kỷ thứ 13, sau khi trở về Ý ông mang theo mỳ sợi mà sau này trở thành món mỳ Spaghetti nổi tiếng của Ý. Tiếp tục huyền thoại, thế hệ con cháu của Blue Angel không chỉ nấu những món Ý truyền thống với niềm đam mê mang tính lịch sử mà còn khéo léo kết hợp tôm cua đại dương và các loại hải sản cùng với mỳ pasta để tạo ra món ăn đặc trưng Signature Marco Polo mà bất kỳ thực khách nào đến nhà hàng cũng phải thử và ngưỡng mộ sự sáng tạo nét văn hoá ẩm thực Đông Tây của đầu bếp người Ý trứ danh Mario Marchetto.
Khác với nhiều nhà hàng, tại đây đầu bếp chế biến và nấu tại bàn phục vụ từng thực khách trên một chiếc bàn bếp cổ di động với đầy đủ các loại gia vị cùng kệ giá đựng các loại rượu nêm nếm tăng thêm hương vị cho món ăn. Giống như một trò ảo thuật đầy hấp dẫn và gợi sự thèm muốn, đầu bếp đã biểu diễn tài nấu nướng sáng tạo làm hài lòng mọi thực khách từ món Lobster Martinique – Tôm hùm nấu với rượu Martini, món gỏi tôm hùm đến món bò Kobe beefsteak…
Blue Angel theo triết lý di sản truyền thống đồng thời luôn bắt kịp với xu thế hiện tại để đem đến những hương vị tươi mới cho thực khách với các nguyên liệu tốt nhất được lựa chọn kỹ lưỡng bởi chính tay ông chủ đời thứ hai Marcello Marcobello đã làm nên món ăn truyền thống mà Marco Polo nếu còn sống cũng phải ngưỡng mộ.
Cha truyền con nối, Mason Marcobello con trai đời thứ ba của Blue Angel đã tiếp nối và truyền cảm hứng câu chuyện về Marco Polo thông qua việc nói và viết thành thạo tiếng Madarin sau khi tốt nghiệp trường Đại học Bắt Kinh, nhờ đó giúp thắt chặt thêm mối quan hệ giao lưu giữa Ý và Trung Quốc. Vì thế Blue Angel đã trở thành nơi đón tiếp rất nhiều vị lãnh đạo cao cấp từ các quốc gia khi tới Sydney trong đó có Việt Nam.
Địa chỉ: 223 Palmer st. – East Sydney – NSW Australia – blueangel@blueangel.com.au
ELLE Team
