Khi mùa Thu đến, sự tươi mát của táo, lê và bí ngô tươi là nguồn cảm hứng bất tận cho những ly cocktail nhẹ nhàng, thanh tao và đầy lôi cuốn. Hương thơm nồng ấm của cam, quế, nhục đậu khấu hòa quyện với caramel và hương cây phong ngọt ngào tạo ra những ly rượu mềm mại, ngọt ngào và êm ả. Đêm dài hơn và tiết trời bất chợt trở lạnh, một chút bourbon và tequila sẫm màu, Hot Toddy cùng vang nóng (mulled wine) sẽ mang đến cho chúng ta những chiếc ôm ấm áp của men say. Nhâm nhi ly cocktail độc đáo, tinh tế bên những trang sách, trong khi trò chuyện cùng bạn bè, người thương, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn vẻ đẹp êm ả của mùa Thu, tìm thấy chốn bình yên nơi tâm hồn mình.

Hãy cùng ELLE tìm hiểu 10 công thức cocktail quyến rũ cho những ngày mùa Thu.

1. Hot Toddy

Ảnh: Life Love and Sugar

Là sự kết hợp hoàn hảo giữa whisky, mật ong, chanh và nước nóng, nhâm nhi một ly Hot Toddy vào ngày Thu sẽ giúp bạn ngay lập tức cảm nhận được sự ấm áp và một chút cay nồng dễ chịu. Đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo giúp bạn làm ấm cơ thể, tận hưởng trọn vẹn hương vị cocktail cổ điển trong không khí se lạnh của những đêm mùa Thu.

Nguyên liệu:

• 30ml whiskey
• 15ml mật ong
• 15ml nước cốt chanh
• 1 thanh quế nhỏ
• Nước sôi
• Một lát chanh hoặc vỏ chanh để trang trí

Cách làm:

• Làm ấm ly bằng cách đổ đầy nước sôi, sau đó đổ nước sôi đi.
• Cho lần lượt 15ml mật ong, 15ml nước cốt chanh và 30ml whiskey vào ly.
• Cho nước sôi vào ly và dùng thìa khuấy đều.
• Dùng vỏ chanh và thanh quế nhỏ để trang trí ly cocktail.

Trải nghiệm

Gợi ý 5 lounge có không gian chill tại Sài Gòn cho những ngày cuối tuần thảnh thơi

2. Whiskey Sour

Ảnh: Epicurious

Tinh tế, êm dịu và tươi mát, whiskey sour luôn là một trong những ly cocktail kinh điển, phù hợp để nhâm nhi vào mùa Thu. Sự ấm áp của rượu whiskey kết hợp với hương chanh thanh nhẹ sẽ mang đến cho bạn cảm giác như đang đi giữa khu rừng mùa Thu phủ lá vàng, bình yên ngắm nhìn hoàng hôn trên đỉnh núi trong tiết trời dịu mát.

Nguyên liệu:

• 60ml whiskey
• 22ml nước cốt chanh
• 15ml siro đường
• 2 giọt rượu đắng Angostura
• Một lát chanh hoặc quả anh đào để trang trí

Cách làm:

• Làm lạnh ly chứa cocktail và bình lắc bằng cách cho vào một ít đá viên.
• Cho lần lượt 2 giọt rượu đắng Angostura, 15ml siro đường, 22ml nước cốt chanh và 60ml whiskey vào bình lắc.
• Cho đá viên vào bình lắc, sau đó lắc nhanh và mạnh tay từ 10 đến 15 giây.
• Dùng dụng cụ lọc đá và rót cocktail ra ly.
• Trang trí ly với một lát chanh, quả anh đào và thưởng thức.

3. Irish Coffee

Ảnh: Happy Foods Tube

Đây là công thức cocktail đặc biệt phù hợp để thưởng thức vào buổi sáng mùa Thu se lạnh. Hương cà phê đậm đà, đắng nhẹ hòa quyện cùng sự ấm áp, êm dịu của rượu Irish whiskey, kết hợp với lớp kem béo sữa ở trên cùng, Irish Coffee là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn nhâm nhi vào buổi sáng mát lạnh, bên cạnh quyển sách yêu thích và một chiếc bánh nướng thơm lừng.

Nguyên liệu:

• 45ml rượu Irish Whiskey
• 5ml đường nâu
• 180ml cà phê đen nóng
• 30ml kem tươi
• Hạt cà phê để trang trí

Cách làm:

• Làm ấm ly bằng nước sôi trong 1 phút, sau đó đổ nước sôi đi.
• Cho lần lượt 5ml đường nâu, 45ml rượu Irish Whiskey và 180ml cà phê nóng vào cốc. Khuấy đều để tan đường.
• Đánh bông nhẹ 30ml kem tươi, đổ kem tươi từ từ lên mặt cà phê bằng lưng thìa hoặc đũa.
• Trang trí bằng hạt cà phê.
• Không khuấy lên, uống cà phê qua lớp kem để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

4. Amaretto Sour

Ảnh: Recipes.net

Là sự kết hợp giữa vị đắng (amaro) và vị ngọt ngào của tình yêu (amore), Amaretto Sour phảng phất hương thơm thanh mát của cam quýt, hòa quyện cùng hương hạnh nhân nồng nàn đặc trưng. Thưởng thức 1 ly cocktail Amaretto Sour vào một buổi tối thảnh thơi sẽ mang đến cho bạn cảm giác xao xuyến, dễ chịu, tựa như sự gặp gỡ giữa ký ức mùa Hè ngọt ngào và cái ôm dịu mát của mùa Thu.

Nguyên liệu:

• 45ml rượu Amaretto
• 22,5ml nước cốt chanh
• 15ml siro đường
• Đá viên
• Một lát chanh hoặc quả anh đào để trang trí

Cách làm:

• Làm lạnh ly bằng đá viên.
• Cho lần lượt 15ml siro đường, 22,5ml nước cốt chanh, 45ml rượu Amaretto và đá viên vào bình lắc. Lắc mạnh từ 10 đến 15 giây.
• Dùng lưới lọc, rót cocktail từ bình lắc vào ly đã có sẵn đá.
• Trang trí ly với một lát chanh, quả anh đào và thưởng thức.

5. Cranberry Margarita

Ảnh: Pizzazzerie

Đây là công thức cocktail hoàn hảo giúp xua tan những mệt mỏi sau ngày dài vất vả. Hương vị mạnh mẽ, lôi cuốn của Tequila kết hợp với vị chua quyến rũ của quả nam việt quất và nước cốt chanh của Cranberry Margarita sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm vị giác tinh tế, thanh mát và sảng khoái.

Nguyên liệu:

• 45ml rượu Tequila
• 15ml rượu Triple Sec
• 15ml nước cốt chanh
• 45ml nước ép nam việt quất
• Đá viên
• Quả chanh, quả nam việt quất tươi để trang trí

Cách làm:

• Làm lạnh ly chứa cocktail.
• Cho lần lượt 15ml nước cốt chanh, 45ml nước ép nam việt quất, 15ml rượu Triple Sec và 45ml rượu Tequila vào bình lắc.
• Cho đá viên vào bình lắc. Lắc mạnh từ 10 đến 15 giây.
• Dùng lưới lọc, rót cocktail từ bình lắc vào ly đã có sẵn đá viên.
• Trang trí ly với quả chanh, quả nam việt quất và thưởng thức.

Xem thêm 

• 12 quán bar bạn không nên bỏ qua vào những buổi đêm ở Paris

• 15 công thức pha chế thức uống mang đậm hương vị Giáng Sinh

• 7 sản phẩm giúp nâng cấp quầy bar tại nhà dịp Giáng Sinh

6. Sazerac Cocktail

Ảnh: Make Me a Cocktail

Có nguồn gốc từ New Orleans (Mỹ), Sazerac là loại cocktail nổi tiếng với hương vị độc đáo, mạnh mẽ, kết hợp giữa vị đắng của whiskey lúa mạch đen, rượu ngải cứu và hương thơm cay nồng của các loại thảo mộc. Thưởng thức một ly Sazerac ấm áp, nồng nàn là sự lựa chọn hoàn hảo giữa tiết trời se lạnh của mùa Thu.

Nguyên liệu:

• 60ml rượu Whiskey lúa mạch đen
• 15ml siro đường
• 2 đến 3 giọt rượu đắng Peychaud
• Rượu ngải cứu (absinthe)
• Vỏ chanh để trang trí

Cách làm:

• Chuẩn bị 2 ly rượu gồm ly Old Fashioned và ly pha chế.
• Trong ly Old Fashioned, cho đá viên và 1 đến 2 giọt rượu ngải cứu vào ly, khuấy đều để làm lạnh và tạo hương thơm cho ly.
• Trong ly pha chế, thêm lần lượt 2 đến 3 giọt rượu đắng, 15ml siro đường, 60ml rượu Whiskey lúa mạch đen và đá viên. Dùng thìa khuấy nhẹ hỗn hợp trong ly.
• Đổ đá viên và rượu ngải cứu ra khỏi ly Old Fashioned.
• Rót hỗn hợp trong ly pha chế vào ly Old Fashioned và khuấy đều.
• Vắt vỏ chanh để thêm tinh dầu vỏ chanh vào rượu và thưởng thức.

7. Maple Old Fashioned

Ảnh: Super Liquor

Đơn giản mà ấm áp, ngọt ngào, tinh tế, Maple Old Fashioned là công thức cocktail hoàn hảo cho phái đẹp nhâm nhi trong những khoảnh khắc tĩnh lặng của một đêm Thu. Là sự hòa quyện giữa vị ngọt dịu dàng của siro cây phong cùng hương rượu whiskey đầy quyến rũ, Maple Old Fashioned sẽ mang đến cho bạn dư vị dịu dàng tựa như cái ôm của mùa Thu.

Nguyên liệu:

• 60ml rượu Bourbon
• 15ml siro cây phong
• 2 giọt rượu đắng Angostura
• Đá viên
• Vỏ cam để trang trí

Cách làm:

• Chuẩn bị 2 ly rượu gồm ly Old Fashioned và ly pha chế.
• Làm lạnh ly Old Fashioned bằng đá viên.
• Trong ly pha chế, thêm lần lượt 2 giọt rượu đắng Angostura, 15ml siro cây phong, 60ml rượu Bourbon và đá viên. Dùng thìa khuấy nhẹ cho đến khi ly lạnh và hỗn hợp hòa quyện.
• Dùng lưới lọc, rót cocktail từ ly pha chế vào ly Old Fashioned.
• Trang trí ly bằng vỏ cam và thưởng thức.

8. Apple Manhattan

Ảnh: Drink Worlds

Độc đáo, mạnh mẽ và tươi mát, Apple Manhattan luôn là một trong những công thức cocktail được yêu thích nhất vào những ngày mùa Thu. Hương táo tươi mát, thanh ngọt hòa quyện cùng vị cay nồng đặc trưng của Whiskey cùng một chút đắng nhẹ của Vermouth, tất cả tạo nên một cuộc hành trình vị giác mới mẻ và thú vị đang chờ bạn khám phá.

Nguyên liệu:

• 45ml rượu Bourbon
• 30ml rượu Sweet Vermouth
• 22ml rượu Apple Brandy hoặc rượu Calvados
• 1 giọt rượu đắng Angostura
• Đá viên
• Táo cắt thành lát mỏng để trang trí

Cách làm:

• Chuẩn bị 2 ly rượu gồm ly Martini và ly pha chế.
• Làm lạnh ly Old Fashioned bằng đá viên.
• Trong ly pha chế, thêm lần lượt 1 giọt rượu đắng Angostura, 30ml rượu Sweet Vermouth, 22ml rượu Apple Brandy hoặc Calvados và 45ml rượu Bourbon.
• Cho đá viên vào ly, dùng thìa khuấy đều từ 15 đến 20 giây. Nếm thử và khuấy thêm nếu muốn uống loãng hơn.
• Dùng lưới lọc, rót cocktail từ ly pha chế vào ly Martini đã được làm lạnh.
• Trang trí ly bằng một lát táo mỏng và thưởng thức.

9. White Russian

Ảnh: Bakes by Chichi

White Russian là sự kết hợp giữa kem, rượu vodka và rượu mùi cà phê Kahlua – hỗn hợp gồm rượu rum, đường và 100% cà phê arabica. Vị béo, thơm của sữa tươi hòa quyện cùng hương cay nồng của Vodka và hương cà phê đặc trưng của rượu Kahlua giúp cho White Russian luôn dịu dàng, mềm mại mà đầy quyến rũ, là sự lựa chọn hàng đầu của các quý cô cho một buổi tối mùa Thu nhẹ nhàng, lãng mạn.

Nguyên liệu:

• 60ml rượu Vodka
• 30ml rượu mùi cà phê Kahlua
• 30ml kem hoặc sữa tươi
• Đá viên

Cách làm:

• Làm lạnh ly Old Fashioned bằng đá viên.
• Thêm lần lượt 30ml rượu mùi cà phê Kahlua, 60ml rượu Vodka, 30ml kem hoặc sữa tươi vào ly và thưởng thức.

Trải nghiệm

12 công thức cocktail thơm ngon cho mùa Giáng Sinh 2022

10. Mudslide

Ảnh: Drink Worlds

Ngọt ngào, đậm đà và êm ái, Mudslide luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày Thu bình yên, bạn được cuộn tròn trong chăn ấm, nhâm nhi một ly cocktail dịu dàng và chậm rãi đắm mình trong những trang sách. Với kết cấu sánh mịn của lớp kem béo ngậy, Mudslide sẽ tan chảy ngay trên đầu lưỡi, mang đến cho bạn cảm giác ấm áp và thư thái.

Nguyên liệu:

• 30ml rượu Vodka
• 30ml rượu mùi cà phê Kahlua
• 30ml rượu sữa Baileys Irish Cream
• 3 muỗng kem vani
• Đá xay
• Kem đã được đánh bông, vụn chocolate và bánh quy Oreo để trang trí

Cách làm:

• Cho lần lượt 30ml rượu mùi cà phê Kahlua, 30ml rượu sữa Irish Cream và 30ml rượu Vodka vào máy xay.
• Cho 3 muỗng kem vani và đá xay vào máy xay.
• Xay cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
• Đỗ hỗn hợp đã xay vào ly.
• Trang trí ly bằng kem tươi, Oreo, vụn chocolate và thưởng thức.