Có vẻ như cuộc sống càng hiện đại, người ta càng muốn tìm về với những giá trị cốt lõi. Giờ đây, chẳng cần phải đi đâu xa, bạn vẫn có thể thưởng thức ẩm thực năm châu với sự ra đời của hàng trăm nhà hàng Âu, Mỹ, Trung Hoa. Nhưng không vì thế mà những nhà hàng phục vụ đồ ăn thuần Việt mất đi giá trị và vị thế vốn có.

Sau khi nếm thử ẩm thực thế giới, ta lại thèm biết mấy bát canh cua, miếng thịt kho tàu. Có lẽ bởi thế mà những nhà hàng, quán ăn thuần Việt vẫn luôn thu hút thực khách dù cuộc sống có thay đổi ra sao.

Nhà hàng Việt 1915Y

@1915y

Chia sẻ về cái tên 1915Y, theo chủ nhà hàng, 1915 là năm chứng kiến nhiều biến đổi trong văn hóa cũng như ẩm thực Việt khi thực dân Pháp bắt đầu quá trình cai trị xứ An Nam. 

Sự chuyển biến thể hiện ở những món ăn mới, những nguyên liệu mới. Người Việt bắt đầu có thói quen uống cà phê, ăn bánh mì, tiêu thụ bơ sữa. Cái “mới” kết hợp với ẩm thực truyền thống giúp nâng tầm những giá trị xưa cũ. 

@1915y

1915Y Restaurant ra đời không đơn giản là mang đến những món ăn ngon mà chủ nhà hàng còn tự ý thức rằng mình đang truyền đi thông điệp về cả một nền văn hóa lâu đời thể hiện qua ẩm thực. 

Ở đó thực khách được chìm đắm trong không gian đậm chất Việt Nam, được thưởng thức một “mâm cơm nhà” đúng nghĩa. 

Luk Lak 

@luklak

Nằm ngay gần Nhà hát Lớn, trên một trong những con phố cổ lâu đời quen thuộc với người Hà Nội, còn gì phù hợp hơn một không gian ẩm thực thuần Việt? Dưới bàn tay khéo léo của bếp trưởng Madame Bình, ẩm thực truyền thống pha chút hiện đại, trẻ trung tạo nên nét khác biệt về hương vị không nơi nào có được. 

@luklak

@luklak

Luk Lak được chăm chút về hình ảnh và cách bài trí. Không gian kiên trúc ấm cúng, sử dụng hai tông màu đỏ và xanh cổ vịt vừa sang trọng vừa cổ điển, thể hiện gu thẩm mỹ rất tinh tế. Không chỉ đến để thưởng thức những món ăn ngon, đây còn là điểm hẹn cà phê lý tưởng của những người trẻ. 

Cái thú ngồi cà phê ngắm phố phường của một buổi sáng cuối tuần thong dong chính là điều bạn nên thử để “sống như người Hà Nội”.

Chusa

@chusa

Nằm trên phố Ấu Triệu, con phố cổ an yên và bình lặng nhất thủ đô, Chusa là mô hình nhà hàng Việt chuyên phục vụ những người trẻ hiện đại.

Đến Chusa thưởng thức cafe sáng rồi trải nghiệm ẩm thực Việt theo cách chân tình, mộc mạc nhưng cũng đầy cá tính là điều bạn nên thử vào cuối tuần này.

@chusa

Từ ngoài vào trong, Chusa đưa bạn qua một hành trình đáng nhớ. Tổng hòa không gian kiến trúc nền nã với hai tông màu trắng – nâu tạo background không thể hiện đại hơn. Những món Việt được chế biến theo kiểu “tân thời” vừa lạ vừa quen sẽ khiến bạn cứ muốn quay trở lại để thử dần hết cả thực đơn.

Đồng hào quán

@donghaoquan

Ấn tượng đầu tiên của bất cứ ai bước chân vào Đồng Hào Quán có lẽ là lối kiến trúc thuần Việt với những băng ghế gỗ dài như quán phở năm nào. Tông màu ghi – nâu gỗ cùng điểm nhấn màu đỏ đun tạo nên sự ấm cúng.

@donghaoquan

Đó cũng là cảm giác khi lựa chọn thực đơn. Cách phục vụ đồ ăn theo mâm cơm đồng thau là nét mới lạ đầy thú vị. Thời nay, ai còn tìm thấy ở gia đình nào một mâm cơm vàng đồng như vậy nữa? Hiếm lắm.

Mỗi set menu là một mâm cơm đủ đầy dinh dưỡng với món chính, món rau và bát canh nóng hổi. “Quà ngon Kẻ chợ” là đây!

—

Xem thêm:

4 nhà hàng chay tịnh giữa lòng Hà Nội

5 quán cà phê lý tưởng cho việc đọc sách