5 điều lưu ý khi ăn uống ngày Tết

Và như thế, bạn phải chú ý những lưu ý ăn uống ngày Tết sau đây nếu như không muốn cơ thể, hay ít nhất là bao tử của mình gặp vấn đề ngay trong ngày đầu năm chỉ vì chuyện ăn uống.

Điều đầu tiên quan trọng mà ELLE muốn các bạn tuyệt đối ghi nhớ trong chế độ ăn uống ngày Tết chính là “thực phẩm mang tính acid”: Hạn chế việc nạp quá nhiều loại thực phẩm này vào cơ thể. Nếu ăn nhiều thì sẽ làm mất cân bằng tính kiềm và tính acid trong cơ thể, tạo cơ hội cho các loại bệnh phát tác và làm loạn.

1/ Hạn chế thực phẩm acid  

.

Việc nạp vào cơ thể một lượng lớn thực phẩm, mà đa phần các thực phẩm ngày Tết chứa một lượng mỡ kha khá, là một trong những nguyên do chính khiến sức khỏe cơ thể giãm sút, do đó việc điều tiết chế độ ăn uống hàng ngày rất quan trọng đối với sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các chứng bệnh như mỡ máu, cao huyết áp, tiểu đường, độ kết dính máu cao, mỡ trong gan, tê thấp… đều có liên quan đến thể chất mang tính acid.

Trong môi trường acid, huyết dịch không thể đẩy trừ, đào thải các “chất cặn bã”, thời gian dài sẽ tạo ra vòng tuần hoàn ác tính. “Chất cặn bã” mang tính acid cộng với thành mạch yếu dễ gây ra xơ cứng động mạch.

“Chất cặn bã” mang tính acid tích trữ lại trong gan sẽ dễ dẫn tới mỡ trong gan. Cơ thể mang tính acid còn phá vỡ chức năng thông thường của tế bào sinh trưởng, giảm sức đề kháng, xương cốt lỏng lẻo. Ngày Tết nên hạn chế thức ăn mang tính acid như thịt, trứng gia cầm, dầu mỡ…

Chú ý cải thiện thói quen ăn uống, nên thay thế bằng những thực thẩm mang tính kiềm, giàu can-xi, ma-giê, kali đều thuộc nhóm mang tính kiềm như rau xanh (bí, cà chua, dưa chuột, củ cải, cà tím, rau chân vịt, khoai lang), hoa quả (táo, lê, chuối, đào, dâu, mơ, hồng, nho…)

2/ Ăn đồ chiên, rán:

.

Ngoài việc hạn chế ăn những món ăn chứa nhiều acid ra thì các bạn và người nhà cũng nên lưu ý trong khâu chuẩn bị, chế biến món ăn trong ba ngày Tết. Nên hạn chế ăn những đồ chiên rán, nếu là món xào thì nên vặn lửa to và đảo nhanh, những thực phẩm thích hợp với ăn tươi, lạnh thì không nên nấu chín, hạn chế ăn đồ muối (vì trong đồ muối có chứa muối acid nitrous – một chất gây ra ung thư), và nên ăn nhiều chế phẩm từ đậu.

3/ Muối:

.

Như đã nói ở trên, ăn quá nhiều muối rất có hại cho sức khỏe nhưng điều đáng chú ý là, lượng thức ăn ngày Tết rất phong phú, điều đó có nghĩa là thức ăn chứa hàm lượng muối cũng nhiều hơn. Do đó đôi khi bạn sẽ vô tình nạp vào cơ thể một lượng muối nhiều hơn bình thường. Mỗi người mỗi ngày chỉ được ăn nhiều nhất là 6g muối, khoảng một muỗng nhỏ.

4/ Rau xanh, hoa quả

.

Các chuyên gia dinh dưỡng kiến nghị, cho dù là ngày thường hay ngày Tết, mỗi ngày chúng ta cần hơn 400g-500g rau xanh, 200g-300g hoa quả, ngoài ra còn cần một lượng sữa và đậu nhất định, nhưng thịt và cá mỗi ngày chỉ cần khoảng 100g là đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng, chất béo mỗi ngày cần khoảng 25g là được. Nhiêu đó cũng đủ để thấy được sự thiết yếu của hoa quả và rau xanh đối với cơ thể chúng ta.

5/ Rượu, bia, nước có gas:

.

Việc nâng ly chúc mừng họ hàng, bạn bè vào dịp đầu năm có lẽ không phải chỉ là truyền thống riêng của người Việt Nam mà của rất nhiều dân tộc trên thế giới. Thế nhưng với cái danh xưng “cường quốc bia” có được trong nhiều năm gần đây thì chẳng phải là chuyện đáng tự hào!

Thói quen ăn nhậu của người Việt thuộc hạng vô địch, đây cũng là một trong những nguyên nhân kéo theo nhiều hệ lụy nguy hiểm cho bản thân, gia đình và xã hội. Ngoài những tác hại điển hình là say xỉn, đầy bụng, khó tiêu sẽ dẫn đến nôn mửa cũng như về lâu dài gây nên các bệnh về gan, thận hay gout (thống phong)… thì rượu bia còn là nguyên nhân gây nên hàng nghìn vụ tai nạn giao thông hàng năm. Hãy là người “uống bia rượu văn minh và chừng mực”, để bản thân và gia đình vui chơi thật trọn ven trong ba ngày Tết. Ngoài ra thì bạn cũng cũng đừng uống quá nhiều nước ngọt có gas, việc hấp thụ nước ngọt liên tục sẽ khiến mài mòn canxi trong răng, xương, gây nên bệnh tiểu đường và rất nhiều bệnh tật khác. Nước lọc và nước hoa quả luôn luôn là những sự lựa chọn tốt nhất để giải khát cũng như giải độc những chất cặn ăn ăn nhiều dầu mỡ và uống nhiều rượu bia.

.

Mong rằng những chia sẻ về chế độ ăn uống ngày Tết của ELLE phần nào giúp các bạn hiểu được lợi và hại của của thực phẩm cũng như điều chỉnh thói quen ăn uống lạnh mạnh để đón Xuân thật trọn vẹn.

—

Xem thêm:

5 bí quyết giúp xây dựng chế độ ăn uống khoa học

8 điều cần lưu ý khi tham dự tiệc buffet

Tết Việt vòng quanh thế giới