Các món ăn dịp lễ Giáng Sinh

Châu Úc

Đối với Úc và các nước láng giềng, thời điểm lễ Giáng Sinh xảy ra vào giữa hè, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi hầu hết các buổi tiệc đều diễn ra ở ngoài trời. Tổ chức nướng thịt và ăn tối ở bên ngoài là việc phổ biến của người dân nơi đây. Thời tiết khá nóng nên hải sản và thịt nguội cũng rất được yêu thích. Ngoài ra họ thường tráng miệng bằng bánh pudding, bánh kem, trái cây tươi, các loại nước uống được ướp lạnh,…

.

Đối với Úc và các nước láng giềng, thời điểm lễ Giáng Sinh xảy ra vào giữa hè, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi hầu hết các buổi tiệc đều diễn ra ở ngoài trời.

Châu Á

Đạo Phật và đạo Hồi là hai tôn giáo chiếm ưu thế ở nhiều nước châu Á. Đó là lý do tại sao Giáng Sinh chỉ được tổ chức bởi cộng đồng nhỏ theo Cơ Đốc giáo, ngoại trừ Philippines là quốc gia có lượng người theo Công giáo khá cao. Tuy nhiên trong vài năm gần đây, Giáng Sinh đã lan truyền sức ảnh hưởng khá nhiều, đặc biệt là giới trẻ. Vào dịp lễ này, các món đồ trang trí, các món ăn Giáng Sinh cũng dần phổ biến, được nhiều người hưởng ứng.

Nhật Bản

.

Vậy là ngày 25 tháng 12 hằng năm người Nhật đều ăn gà rán KFC để mừng Giáng Sinh.

Điểm khác lạ trong dịp Giáng Sinh ở Nhật là người dân thường chọn ăn uống no nê tại một cửa hàng chuỗi thức ăn nhanh KFC. Vào cuối thập kỷ 50, KFC được xem là loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Nhưng đến năm 1970, KFC đã quảng cáo rằng món ăn truyền thống Giáng Sinh của người phương Tây là gà rán. Chiến dịch quảng cáo khá thành công và được phổ biến rộng rãi. Vậy là ngày 25 tháng 12 hằng năm người Nhật đều ăn gà rán KFC để mừng Giáng Sinh.

Philippines 

.

Puto Bumbong

Philippines có mùa lễ Giáng sinh dài nhất ở châu Á. Ngày lễ chính thức bắt đầu vào ngày 16 tháng 12 và kéo dài cho đến năm mới. Chủ lực của ẩm thực đường phố trong dịp lễ này là bibingka và puto bumbong, cả hai đều là bánh được làm từ gạo. Trong bữa ăn tối đêm Giáng Sinh, lechon (thịt lợn rang), chân giò lợn muối, salad hoa quả, bánh flan, sôcôla nóng… là những lựa chọn phổ biến.

.

Bibingka

Ấn Độ

.

Vindaloo

Mặc dù ở đây ít người theo đạo Công giáo, nhưng Giáng Sinh đã dần có chỗ đứng trong những năm gần đây. Món ăn phổ biến trong dịp này là Vindaloo (làm từ thịt lợn), cơm cà ri cùng các loại rau, tráng miệng bằng kẹo hoặc bánh ngọt. Một số gia đình còn nấu cả gà tây hoặc các món ăn làm từ thịt gà.

Châu Phi 

.

Luwombo

Đối với các quốc gia châu Phi , Giáng sinh là dịp lễ nghiêng về tinh thần. Cùng nhau sum họp và ăn bữa tối cùng gia đình sau khi đi nhà thờ là điều thường thấy trong ngày này. Người dân nơi đây thường dùng các món được làm từ thịt dê, ăn cùng cơm, bánh mì, chuối hấp, khoai lang hoặc khoai tây. Có vài món ăn nổi tiếng như Luwombo, món bò hoặc gà truyền thống từ Uganda, hoặc fufu và súp đậu bắp ở Ghana. Nhiều người ở Nam Phi sẽ tận hưởng ngày lễ ở bãi biển, nướng thịt cùng gia đình và bạn bè.

Châu Âu

Châu Âu – cái nôi của Cơ Đốc giáo hiện đại,đón chào Giáng sinh với sự trân trọng, tôn nghiêm. Theo truyền thống đón Giáng Sinh từ lâu đời, người dân Châu Âu hứng khởi trong không khí Noel bằng những món đồ trang trí, âm nhạc, thực phẩm, quà tặng, pháo hoa và kỳ nghỉ kéo dài đến ngày đầu năm mới.

Vương quốc Anh

.

Truyền thống phổ biến tại Anh là sử dụng xương chạc (nằm khoảng giữa cổ và ngực) của gà tây để thể hiện điều ước.

Bữa ăn Giáng Sinh ở nước Anh thường bắt đầu vào đầu giờ chiều, để mọi người có thể xem bài phát biểu của Nữ hoàng. Bữa tiệc bao gồm gà tây hoặc ngỗng quay, đôi khi với dăm bông, thịt lợn, khoai tây chiên, rau (thường là luộc hoặc hấp), đặc biệt là cải brussel, chipolatas (một loại xúc xích ở Anh), nước sốt. Truyền thống phổ biến tại Anh là sử dụng xương chạc (nằm khoảng giữa cổ và ngực) của gà tây để thể hiện điều ước. Hai người cùng nhau kéo xương, cho đến khi xương vỡ ra, người nắm giữ mảnh xương lớn hơn sẽ được ước. Món tráng miệng là bánh pudding mận và nước sốt rượu Brandy.

.

Pudding mận với sốt rượu Brandy

Pháp

.

Buche De Noel

Le Réveillon là tên gọi của bữa ăn tối vào đêm Giáng Sinh, thường bắt đầu vào lúc nửa đêm. Giống như hầu hết các nước phương Tây, ngỗng hay gà tây là sự lựa chọn phổ biến, sẽ được nhồi hạt dẻ và nhiều thành phần khác rồi quay giòn. Các món ăn sẽ được phục vụ cùng sâm panh hoặc rượu vang. Tráng miệng là món bánh xốp cuộn đầy kem bơ, được trang trí giống như một khúc cây (gọi là Buche de Noel). Ở vùng Provence nước Pháp, bữa tiệc truyền thống sẽ gồm 13 món tráng miệng, đại diện cho Chúa và 12 tông đồ.

Ý 

.

Panettone

Mọi người đều phải ăn chay trường 1 ngày trước Giáng Sinh. Bữa tối đêm trước Giáng Sinh không có thịt, chủ yếu là cá. Tuy món ăn khác nhau theo từng vùng, nhưng món đầu tiên trong một bữa tiệc Giáng Sinh hoặc là Lasagna (mì cùng pho mát, nước sốt, thịt hoặc rau quả), hoặc là mì Ý (Pasta). Thịt nướng trộn hoặc bò nướng là món ăn thứ hai. Ăn cùng còn có nhiều loại bơ, trái cây (khô hoặc tươi), kẹo, tất cả đều được trộn vào rượu vang đỏ. Món kẹo điển hình nhất trong ngày Giáng Sinh là Torrone – có mật ong, sôcôla hoặc quả hồ trăn. Bánh Giáng Sinh gọi là Panettone, là loại bánh mì ngọt có nho khô ngâm rượu và trái cây tẩm đường.

.

Torrone

Tây Ban Nha 

.

Súp hải sản là lựa chọn của người dân Tây Ban Nha.

Giáng sinh ở Tây Ban Nha bắt đầu từ ngày 08 Tháng 12, đánh dấu ngày lễ Đức Mẹ Vô Nhiễm Nguyên Tội. Bữa ăn tối đêm Giáng sinh – La Nochebuena bắt đầu từ 22 giờ đêm ngày 24. Tùy thuộc vào từng vùng miền mà món ăn được biến đổi, song vẫn chủ yếu là các món pate, dăm bông. Súp hải sản cũng khá phổ biến, nhất là ở các vùng ven biển. Món tráng miệng ưa thích của người dân Tây Ban Nha là bánh hạnh nhân, bánh kẹo với mật ong, đường, hạt hạnh nhân rang.

Thụy Điển 

.

Julskinka

Mùa lễ ở Thụy Điển chính thức bắt đầu vào ngày 13 tháng 12, ngày lễ Thánh Lucia. Theo truyền thống, trên bàn ăn của người Thụy Điển không thể thiếu thịt dăm bông đặc biệt (Julskinka), ngoài ra còn có một vài loại cá muối (sill), thịt viên, cá hồi tẩm, sườn nướng, khoai tây, trứng và một vài loài rau củ khác. Kèm theo là hai loại thức uống rất đặc biệt chỉ dành cho Giáng Sinh là Julmust, có vị thơm đặc biết gần giống nước ngọt và glogg, có vị hơi nồng như rượu vang.

Đức

.

Christstollen

Giáng sinh ở Đức thường được tổ chức vào ngày 25 đến 26 tháng 12. Trong dịp này, các gia đình thường sum họp vào đêm Giáng sinh với bữa ăn truyền thống khá đơn giản. Trong đó, ngỗng nướng và cá chép là món chính, còn khoai tây, rau cải bắp, cải xoăn, dưa bắp cải là món ăn phụ. Christstollen là món bánh mì ngọt nhân trái cây khô, đây mà món truyền thống của nước Đức. Các loại hạt là đồ nhắm ưa thích của người dân trong đêm Giáng Sinh. Ngoài ra, các món được yêu thích khác là bánh gừng, bánh quy, bánh nhân hạt dẻ.

Ba Lan

.

Bữa tiệc có tới 12 món tượng trưng cho 12 tông đồ của Giê-su, phần lớn làm từ cá:

Người Ba Lan gọi tiệc Giáng sinh là Wigilia. Sau khi ngôi sao đầu tiên xuất hiện trên bầu trời, các thành viên trong gia đình trao nhau bánh Thánh và cầu nguyện cho một năm mới an lành. Sau đó bữa tiệc được bắt đầu. Người Ba Lan không ăn thịt trong bữa tiệc này. Thay vào đó, bữa tiệc có tới 12 món tượng trưng cho 12 tông đồ của Giê-su, phần lớn làm từ cá: Cá chép nhồi, cá chép rán, cá trích sốt rượu, cá trích sốt kem, mứt hoa quả, salad rau củ, súp nấm, khoai tây hấp, nước sốt kem nấm và một số loại bánh cổ truyền.

Nga

.

Kutya

Đất nước nằm ở phía bắc lục địa Á – Âu, nơi đây đón Giáng Sinh có gì đặc biệt? Vào bữa tối trước Giáng Sinh, người ta không ăn thịt, nhưng sẽ tổ chức lễ hội. Món ăn chính là món cháo đặc, gọi là kutya. Món này được làm từ hạt lúa mì hoặc ngũ cốc (tượng trưng cho hy vọng và sự trường tồn), mật ong và hạt cây anh túc (có ý nghĩa hạnh phúc, thành công và bình yên). Một buổi lễ ban phước sẽ được cử hành. Lúc đó có một linh mục, theo sau là những cậu bé tay giữ ly nước thánh đi vào nhà và phẩy nước thánh vào mỗi phòng. Người ta sẽ ăn món kutya trong một chiếc đĩa chung, tượng trưng cho sự đoàn kết.

Các nước Bắc Mỹ

Bắc Mỹ, một trong những khu vực nổi tiếng nhất trong dịp lễ Giáng sinh, nơi đây chào đón với niềmhào hứng, rộn ràng. Giáng Sinh được xem như là khoảng thời gian dànhcho gia đình, dành cho những người thân yêu.

Mỹ 

Bàn tiệc ở Mỹ phổ biến với sốt quả mọng cùng gà tây nhồi, bắp, bí, và đậu luộc. Tráng miệng thường là chiếc bánh bí ngô, bánh hạnh nhân, bánh quy đường, panettone, bánh trái cây, bánh táo, bánh cà rốt, bánh oreo, và bánh pate thịt băm. Gần đây, thịt nguột hoặc thịt bò nướng thường được dùng để thay cho gà tây, đặc biệt là kể từ khi gà tây trở thành món ăn chính trong bữa tối Lễ tạ ơn của người Mỹ (tháng Mười Một). Ở các vùng khác như Hawaii có món Teriyaki của Thổ Nhĩ Kỳ, Virginia có hàu và bánh dăm bông.

.

Người Mỹ thường tráng miệng bằng món bánh táo truyền thống.

Canada

.

Rượu pân

Bữa tiệc Giáng sinh ở Canada cũng tương tự như đất nước láng giềng, với gà tây nhồi, khoai tây nghiền, nước sốt việt quất, bánh gừng và pudding mận cho món tráng miệng. Đồ uống là rượu pân, loại rượu mạnh pha nước nóng, đường, chanh, gia vị. Ngoài ra còn có bánh tạc (nhân hoa quả, nhân ngọt, nhân mứt), bánh bơ giòn.

Mexico 

.

Giáng Sinh thường là một mùa ấm áp ở Mexico so với các nước gần phía Bắc.

Điều này được thể hiện qua bữa ăn Giáng Sinh, luôn có salad củ cải, rau diếp, các loại hạt và trái cây. Món cá tuyết muối chế biến theo nhiều cách khác nhau cũng rất được ưa chuộng

Các nước Nam Mỹ

Thời tiết ở các nước Nam Mỹ vào dịp này khá nóng, nên hầu hết lễ hội Giáng sinh đều diễn ra ở ngoài trời hoặc trên đường phố. Người dân sẽ nhảy múa, ca hát và đốt pháo . Vì phần lớn các quốc gia Nam Mỹ có số lượng đông người theo đạo Công giáo và Kitô giáo, vậy nên Giáng Sinh cũng là dịp lễ khá quan trọng.

Brasil 

Các cộng đồng đa văn hóa của Brasil có nhiều cách thức khác nhau để ăn mừng Giáng sinh.

Bữa ăn tối truyền thống gồm có món gà tây quay, rau củ và trái cây. Thường thì còn có thêm bia và rượu. Ngoài ra còn có bánh hạnh nhân của Ý (panettone) và bánh mì ngọt (stollen) của Đức. Nếu là một bữa tiệc lớn, người ta thường đãi thịt đùi lợn, gạo màu, rau tươi và trái cây. Những người kém may mắn thì ăn tối với gạo và gà hoặc đậu. Ở một số vùng, tiệc bắt đầu trong ngày trước Giáng Sinh vào lúc 9 giờ tối, còn tại những nơi khác thì tiệc diễn ra lúc nửa đêm và trẻ em được ăn trước.

Peru 

Gà Tây

Vào ngày lễ Giáng sinh, đại gia đình sẽ cùng nhau dùng bữa tối với gà tây nhồi thịt bò, đậu phộng và được trang trí với vài lát dứa tươi, anh đào, cùng đó là món khoai tây nướng và nước sốt táo. Các món tráng miệng bao gồm bánh hạnh nhân kèm nho khô kèm tách sô cô la nóng.

Argentina

.

Thịt bò được cắt thành hình vuông lớn

Thịt bò là món ăn phổ biến của người dân Argentina trong lễ Giáng sinh, hơn cả thịt lợn và gà tây. Thịt bò được cắt thành hình vuông lớn, nhồi với trứng luộc, hành tây và gia vị, sau đó đem nướng. Sâm panh là đồ uống phổ biến trong bữa tối kết hợp với rượu táo và nước ép trái cây. Panettone cũng là món tráng miệng được ưa chuộng ở đây.

Vậy là chúng ta đã hiểu thêm phần nào bữa tiệc Giáng Sinh trên thế giới. Các bạn sẽ chọn cho món ăn gì cho gia đình mình vào dịp lễ này, hãy chia sẻ với ELLE nhé! 

—

Xem thêm

Đón giáng sinh cùng mùa lễ hội tại Dalat Edensee

Những món đồ đón Giáng sinh sang, gọi năm mới về

5 ca khúc Giáng sinh không bao giờ cũ