Học theo cách ăn uống thuần thực vật để giữ sức khỏe và dáng đẹp như Kim Kardashian
Tìm hiểu công thức trong thực đơn ăn uống của Kim Kardashian vừa ngon miệng vừa mang lại lợi ích cho sức khoẻ.
“If you put that effort in, you’ll get what you want” (Tạm dịch: “Nếu bạn nỗ lực, bạn sẽ nhận được những gì bạn muốn” – Kim Kardashian). Không chỉ thể hiện qua lối sống và công việc, câu nói đó của Kim Kardashian còn biểu hiện rõ qua chế độ ăn uống hàng ngày. Quyết từ bỏ chế phẩm từ thịt để chuyển qua chế độ ăn thực vật được nhiều năm, Kim Kardashian đồng thời đã giới thiệu nhiều công thức nấu ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng đến với người hâm mộ. Và đó là…
Kim Kardashian – Chế độ ăn uống không chứa chế phẩm động vật
Vào tháng 9/2019, Kim Kardashian đã tuyên bố không ăn thịt và chuyển khẩu phần ăn thành thực vật hay các loại hạt. Nguyên nhân ban đầu là do Kim muốn kiểm soát căn bệnh vẩy nến mãn tính và được chuyên gia dinh dưỡng gợi ý về việc từ bỏ thịt trong bữa ăn hàng ngày.
Ảnh: VegNews
Kim Kardashian cho biết:
Tôi đã thay đổi chế độ ăn uống sang thực vật. Tôi muốn có cuộc sống lành mạnh và cố gắng ăn thực vật nhiều nhất và uống sinh tố rêu biển (sea moss).
Tuy nhiên, sức khỏe không phải là lý do duy nhất có thể lay động Kim quyết tâm từ bỏ các chế phẩm từ động vật. Vào tháng 5/2021, cô cho biết:
Tôi gặp những đầu bếp có niềm đam mê chế biến những món ăn từ thực vật. Họ đã dạy tôi rất nhiều thứ hay ho về rêu biển và tất cả những công dụng tuyệt vời của loại thực vật này cho sức khỏe. Tôi may mắn vì được sự giúp đỡ từ những đầu bếp tài hoa. Họ đã biến những món tôi thích thành phiên bản thực vật.
Không chỉ mỗi Kim, mà gia đình ba thành viên của cô cũng được cô thuyết phục và khuyến khích bỏ thịt và ăn thực vật.
Món bánh Tacos từ thực vật: Món ăn thường được thấy trên Instagram story của Kim
Ảnh: Kim Kardashian.
Nguyên liệu chuẩn bị cho phần nhân bên trong:
- 1 muỗng canh dầu bơ
- 1 kilogram “thịt bò” xay từ thực vật
- 2 thìa thì là
- 2 thìa ớt bột
- 1 muỗng canh tỏi
- 1 muỗng canh hành
- 1 1/2 thìa cà phê lá thơm oregano
- 1 muỗng cà phê muối kosher (thêm hương vị)
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1/4 cốc nước (nhiều hơn nếu cần)
- 2 muỗng canh sốt cà chua hữu cơ
- 2 muỗng canh cây thùa
Nguyên liệu chuẩn bị cho phần vỏ bánh:
- Dầu bơ
- Vỏ bánh Tortilla được là từ bột sắn hoặc hạnh nhân
- Phô mai Cheddar
- Kem chua không chứa sữa
- Cà chua thái hạt lựu
- Rau xà lách thái nhỏ
- Bơ cắt lát
- Ngò (tùy chọn) *Tuy nhiên Kim thích không thích ăn ngò
- Hành trắng thái hạt lựu nhỏ
Ảnh: katielevinephoto.
Hướng dẫn chế biến:
1. Đun nóng dầu bơ trong chảo lớn, tốt nhất là chảo gang. Khi dầu đã thật nóng, hãy thêm “thịt bò” chay xay vào và chiên áp chảo đến khi chín vàng ở hai mặt. Thêm thì là, bột ớt, bột tỏi, bột hành tây, lá oregano, muối và tiêu. Khi “thịt” đã chín vàng, thêm nước, sốt cà chua và cây thùa. Vặn lửa ở mức trung bình thấp và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi chín hoàn toàn và phần nước sốt bay hơi. Nêm nếm gia vị và thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó, hãy để qua một bên.
2. Chuẩn bị chảo nông nhỏ hơn và cho dầu bơ vào. Đun trên lửa vừa rồi cho bánh tortilla vào; và bánh sẽ phồng lên, sủi bọt với một vài đốm nâu nhạt. Lật để chiên mặt còn lại trong khoảng 15 giây, lấy ra và đặt lên khăn giấy để hút đi lượng dầu thừa. Lặp lại với phần bánh tortilla còn lại.
3. Hãy cho phần nhân vào vỏ bánh vừa được chiên xong. Thêm phô mai Cheddar, kem chua không sữa, cà chua thái hạt lựu, rau diếp cắt nhỏ, hành, ngò để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.
Pizza với vỏ súp lơ – Món ăn vặt yêu thích ngày nắng nóng của Kim Kardashian
Ảnh: Poosh.
Nguyên liệu chuẩn bị cho phần bánh
- 1 vỏ súp lơ trắng
- 1 muỗng canh rưỡi sốt lá húng quế (hướng dẫn bên dưới)
- Phô mai mozzarella
- 1 bắp ngô luộc chín, chỉ lấy phần hạt
- 1/2 quả bí xanh, thái mỏng thành lát
- 1 muỗng cà chua sấy khô, xắt nhỏ
- 3 bông atisô ngâm cắt thành từng phần tư
- 1/2 chén bông cải xanh chần, xắt nhỏ
- 1/2 chén rau arugula (xà lách rocket)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 thìa nước cốt chanh
Nguyên liệu chuẩn bị cho phần nước sốt lá húng quế:
- 2 chén lá húng quế tươi
- 1 muỗng canh men dinh dưỡng
- 1 thìa cà phê muối tỏi
- 1 muỗng canh muối
- Vỏ chanh
- 1 thìa nước cốt chanh
- 2 tép tỏi
- 1/2 muỗng canh dầu olive
- 1/4 chén hạt hướng dương rang (Bất kỳ loại hạt nướng nào cũng được. Bạn có thể thử hạt điều, hạnh nhân hoặc hạt thông)
Ảnh: Kim Kardashian
Hướng dẫn chế biến:
1. Làm nóng lòng nướng ở nhiệt độ 200 độ C
2. Trộn tất cả nguyên liệu của phần nước sốt lá húng quế với nhau
3. Cho tất cả phần rau vào tô trộn cùng dầu olive rồi nêm muối và tiêu
4. Đặt lớp vỏ súp lơ lên khay giấy và phết phần nước sốt lá húng quế lên trên
5. Rắc phô mai mozzarella lên trên
6. Đặt bánh pizza vào lò nướng từ 10 đến 15 phút hoặc đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu
7. Khi pizza đã chín, hãy cắt thành 6 đến 8 lát
8. Có thể ăn kèm với rau trộn với hỗn hợp rau arugula, nước cốt chanh và dầu olive.
Nước than hoạt tính – Nguồn cảm hứng từ Kourtney Kardashian
Kourtney Kardashian là người rất thích những món ăn thức uống được chế biến từ than hoạt tính (charcoal). Đó là bởi vì than hoạt tính làm giảm chứng đầy hơi, chướng bụng tức thời và đào thải độc tố trong hệ tiêu hóa ra ngoài.
Ảnh: Kim Kardashian.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 cốc nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà phê bột than hoạt tính dùng trong thực phẩm
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 2 quả chà là
Ảnh: Kim Kardashian.
Hướng dẫn chế biến:
1. Đun nóng nước cốt dừa trong chảo cho đến khi gần sôi. Đừng đun sôi, nếu không chất béo sẽ tách ra.
2. Cho chà là, bột than và chiết xuất vani vào máy xay. Sau đó cho nước cốt dừa đã đun ấm vào trộn cho đến khi sủi bọt.
3. Thêm vào cốc bạn chọn, phủ quế và một chút muối biển lên trên nếu bạn thích!
Nguyên liệu trong công thức ăn uống yêu thích của Kim Kardashian hầu hết có thể tìm mua được ở Việt Nam. Tất nhiên bạn có thể biến tấu, thêm bớt để phù hợp với sở thích và khẩu vị bản thân.
Bài: Aaron Nguyen
Ảnh: Tổng hợp
